白蘿卜清湯的做法大全是什么？

蘿卜的種類是非常多的， 白蘿卜是蘿卜中很常見的一種， 白蘿卜看似比較普通， 其實白蘿卜的營養價值是很高的， 白蘿卜在平常做法也是非常多的， 可以炒著吃， 還可以燉湯喝， 味道以及營養都是非常美味的， 白蘿卜燉湯是很受歡迎的一種做法， 下面介紹白蘿卜燉湯的做法。

白蘿卜清湯的做法大全

一、白蘿卜牛腩湯

食材：白蘿卜500克、排骨250克、水、鹽適量。

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做法：

1、準備好材料， 將排骨剁成3厘米大小。

2、白蘿卜切小塊。

3、用鍋先將排骨燉至肉脫骨， 再加入蘿卜， 熟爛后加入適量鹽即可。

二、白蘿卜排骨湯

做法：

步驟1、蘿卜可以去皮， 如果不去的話一定要把上面的毛用刀刮掉， 然后切塊。 聽人家比喻冬天的蘿卜為小人參， 確實感覺蘿卜比肉還好吃點。

步驟2、排骨也一定要賣肉的師傅切塊， 他們的刀快， 我現在買肉， 切塊， 切絲都是要賣肉師傅搞定的。 鍋中冷水， 加姜片， 倒入洗過的排骨。

步驟3、水開后， 有浮沫撈出來。 (一般排骨要先過一下水的， 就是把血水去掉， 我買的這個排骨比較好， 也沒有什么血水， 所以直接去浮末了)然后加幾個蔥段繼續大火燒。

步驟4、大火二十分鐘后， 倒入蘿卜， 大火燒開，

步驟5、要蘿卜和肉都比較爛的話， 小火的時間比較長些， 我一般都一個小時的。

步驟6、一個小時后， 加點鹽， (根據個人口味放鹽)雞精， 蔥花起鍋。 每個人分一碗喝喝很不錯的。

小貼士：

1、排骨要買新鮮的， 這樣湯水才會鮮甜。

2、白蘿卜排骨湯， 不僅味道清甜不油膩，

鯽魚白蘿卜湯

食材主料：鯽魚500g;蘿卜150g;

輔料：油適量;鹽適量;胡椒粉適量;蔥適量;姜適量;

步驟：

1、將鯽魚洗凈， 去鱗、去鰓、去內臟。 在魚身上打上一字刀， 蔥切片， 將切絲， 蘿卜切絲。

2、鍋中放油， 油熱放入鯽魚。

3、一面煎成金黃色， 翻面再煎另一面。

4、鍋中放入適量水。

5、放入蔥、姜。

6、用大火煮15—20分鐘。

7、放入蘿卜絲煮5分鐘。

8、碗中放鹽、胡椒粉。 將魚、魚湯、蘿卜絲倒入碗中， 撒上香蔥即可。

小貼士：

1、也可以放入醋， 這樣味道更好。

2、先將鍋燒熱， 再放入油， 這樣煎魚不粘鍋。