野芹菜的做法有哪些
芹菜有很高的營養價值， 而且芹菜葉的維生素含量比較好， 芹菜葉又能降壓， 而且芹菜有別具芳香的味道， 經常吃芹菜對我們身體有很大的好處， 芹菜的種類有很多種， 而且他的做法有很多種， 每一種都有他的吃法和功效， 野芹菜就是我們比較常見的， 他的吃法有很多， 下面我們一起分享下野芹菜的吃法有哪些。
野芹菜又叫水芹菜， 主要生長在田邊或溝渠， 比較潮濕的地方， 野芹菜營養豐富， 還含有揮發性特殊物質。 並在人體保健中獨具功效， 有健胃、利尿、淨血、調經、降壓、鎮靜等作用。 由於芹菜含鐵量較高， 能補充婦女經血的損失， 是缺鐵性貧血患者的佳蔬， 食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華， 而且可使目光有神， 頭髮黑亮。 下面一起學習下幾種野芹菜的做法。
涼拌野芹菜的做法
水芹剝去黃葉,打掉碎葉,冼淨,然後一小把一小把(一小把切好後約一冷盆多),用稻草紮好,放在鍋裡清水煮熟,出鍋冷卻切一小斷長度約二指寬,用細鹽,味精,少許糖,涼拌即可,也可放其它佐料涼伴
面絲煸芹菜的做法
1. 將麵筋切成一分厚的薄片， 再切成細絲， 放入沸水煮兩分鐘撈出， 再放清水浸鐋片刻， 瀝水待用;
2. 芹菜洗淨， 撕去老筋切成寸段， 用沸水焯一下， 瀝幹;豆瓣醬斬碎;
3. 炒鍋洗淨置火上， 放入香油， 燒至六成熱時， 放入麵筋絲煸炒， 加入鹽、繼續煸炒至麵筋絲呈淺黃色， 再加入豆瓣醬、辣椒粉， 在鍋內翻拌均勻， 然後加入鹽、白糖、醬油、料酒、芹菜段、薑絲、味精， 翻拌均勻後， 撒上花椒粉即可裝盤上桌。
芹菜脆皮蝦的做法
1.芹菜去葉， 洗淨切段。
2.中蝦去頭， 去殼， 留蝦尾， 去腸， 切雙飛， 加入調味料醃十五分鐘。
3.腐皮抹乾淨， 剪成幼長條， 每條腐皮捲入一條芹菜， 一隻蝦， 再加條芹菜， 用雞蛋汁埋口。
4.燒滾半鍋油， 將蝦放入油鍋鍋炸至熟盛起， 芹菜葉洗淨， 拌碟。
野芹菜的營養價值很高， 同時野芹菜的做法有很多種， 而且每種做法都不難， 平時在家我們可以親自動手做些野芹菜吃， 我們平時可以根據自己的喜好或者口感選擇適合自己的吃法。
