​生牛肉怎麼煮

牛肉很多人都非常喜歡吃， 而且它的營養也是非常豐富的， 對於那些目前正在減肥期間的人群來說， 可以多吃牛肉， 不僅可以確保營養， 而且不會增長脂肪， 生牛肉怎麼煮呢？人們以前或許沒有自己煮過牛肉， 所以根本就不知道該如何煮， 下面就來給人們分享一些煮牛肉的方法。

生牛肉怎麼煮

1、首先選牛肉很關鍵， 最好選腱子肉， 也就是腿上的肉。

2、接下來就是泡， 肉洗乾淨之後要用涼水泡， 每半個小時換一次水， 泡一上午或者一下午， 這樣能把血水充分的泡出來。

3、鍋里加上水和煮肉的香料、醬油、料酒、兩顆山楂(山楂可以讓肉燉的更爛一些)， 並燒開這鍋調料水

4、然後把牛肉慢慢的放入鍋中， 水一定要足夠多， 一定要沒過牛肉。

5、等再開鍋的時候轉小火慢慢的燉， 大約燉1個小時。

6、一個小時過後放點鹽和雞精， 我個人認為用蠔油代替雞精味道會更好， 再大火燉10分鐘， 讓肉入味。

7、好啦， 不過老話說牛肉三分切七分味， 切的方法也很重要哦， 等肉放涼後， 一定要斷絲切。

8、肉湯可以凍在冰箱裡， 等下次燉的時候當老湯用。

生牛肉怎麼煮容易爛

方法一:用澱粉和料酒喂肉1小時後牛肉比較容易爛。

方法二:加入幾片山摣或幾滴醋和牛肉同燉， 牛肉比較容易爛。

方法三:加入陳皮烏梅的燉牛肉， 也比較容易爛。

生牛肉怎麼選

選肉一般人總愛買些有鮮紅肉絲的部位來做燉牛肉。 其實這一類向較適於爆炒。 如用做燉食， 其肉質則發緊發柴。 適於燉吃的牛肉部位很多，