豆芽怎麼保存過夜？

人們經常吃的豆芽主要有兩類， 分別是綠豆芽和黃豆芽， 相比之下， 黃豆芽是消耗量最大的， 黃豆芽又被稱為豆芽菜， 這是一種含水量非常豐富的蔬菜， 又被人們稱為活體蔬菜， 除了富含水分之外， 還含有膳食纖維以及維生素c等等， 吃豆芽可以輔助治療便秘等等， 因為豆芽的含水量很高， 所以是很容易變質的， 那麼如何保存豆芽才能過夜呢？

豆芽怎麼保存過夜？

一、豆芽買多了怎麼保存過夜

用保鮮袋裝好， 儘量排出袋內的空氣， 打好結， 再將另一保鮮袋套上， 再打上結， 使外界空氣不能進入或進入少許。 然後置放於冰箱保鮮室內。 這樣的豆芽可以保存三至四天。

為了不讓豆芽腐變得太快， 首先得把豆芽的根須給掐掉， 然後把它們放在清水裡清洗乾淨， 等它的水分瀝幹以後， 把它們放到保鮮袋裡面密封保存， 密封的時候儘量讓裡面的空氣排出來，

然後打個結， 之後再拿一個保鮮袋套上， 再打個結， 這樣可以減少空氣的進入， 最後把它們放到冰箱冷藏。

二、豆芽能放冰箱幾天

放冰箱保存的話不宜超過兩天。

黃豆芽中的水分含量比較大， 營養也比較的豐富， 但是它比較嬌嫩， 屬於容易腐爛的食物，

即使是放在冰箱它的保存期限也不會太長， 而且放的時間長了營養也流失了一大半， 因此還是儘早食用比較好。

三、黃豆芽的保存技巧

1、豆芽質地嬌嫩， 含水量大， 一般保存起來有兩種方法， 一種是用水浸泡保存， 另一種是放入冰箱冷藏。

2、長時間用水浸泡容易導致營養物質的流失。

家裡買來豆芽， 一般是用多少買多少， 如果買多了， 一定要先將剩下的豆芽擇洗乾淨， 褐變的豆芽都要丟棄， 掐掉根須， 因為根須上易沾有更多的細菌， 如果不丟棄會加速豆芽的腐變。 然後用清水洗淨， 控幹水後密封裝進保險袋中， 儘量排出袋內的空氣， 打好結， 再將另一保鮮袋套上， 再打上結， 使外界空氣不能進入或進入少許， 放入冰箱保存。

3、不宜超過兩天。

4、不同的豆芽保存的時間長短也不一樣的。 黃豆芽保存的時間較長， 綠豆芽則較短。