灰灰菜長什麼樣 灰灰菜有毒嗎

灰灰菜長什麼樣

灰灰菜， 又名藜， 別名野灰菜， 灰蓼頭草等， 為藜科一年生草本植物。 主要生於田間、地邊、路旁、房前屋後等。

灰灰菜幼苗和嫩莖葉可食用，

味道鮮美， 口感柔嫩， 營養豐富。 食用灰灰菜能夠預防貧血， 促進兒童生長發育， 對中老年缺鈣者也有一定保健功能。 另外， 全草還含有揮發油、藜堿等特有物質， 能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。

灰菜有毒嗎

灰灰菜雖然無毒， 但卻是一種富含光敏物質的野菜，

人們吃了灰灰菜或皮膚接觸到灰灰的汁液後， 如果在陽光下曝曬就會導致日光性皮炎。 一次食用過多的灰灰菜或連吃一星期， 食用者就會出現水腫現象。 這些也是人們認為灰灰菜有毒的原因吧。

任何食物都會產生兩種作用， 灰菜也不例外。 灰菜是一種含有嘌呤類物質的光感性植物， 多食後加之長時間日曬， 可引起急性光毒性炎症， 會出現皮膚紅腫、周身刺痛、刺癢等症狀。 因此， 食用灰灰菜後應該儘量避免長時間的、強烈的日光照射。

灰灰菜有什麼營養價值

灰菜性涼， 味甘、苦。 具有祛濕、解毒的功效。 可以治療瘡瘍、腫毒、疥癬、風瘙等症。 灰灰菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、維生素C、以及鈣、鐵等多種無機元素。 另外， 還含有揮發油和生物鹼等。

食用灰灰菜能夠預防貧血， 促進兒童生長發育， 對中老年缺鈣者也有一定保健功能。 另外， 全草還含有揮發油、藜堿等特有物質， 能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。 因此， 灰菜作為一種老少皆宜的保健食品，

不僅為尋常百姓採食， 而且登上了賓館、飯店餐桌。

2017-04-18灰灰菜怎麼吃 灰灰菜的功效與作用