魚豆腐湯的做法

魚豆腐湯含有豐富的營養元素， 對這樣湯選擇利於身體各方面發展， 尤其是這樣湯對身體調理效果非常不錯， 而且長期選擇， 對提高自身免疫力， 也是有著一些幫助， 不過在對這樣湯喝的時候， 要適量的進行， 這樣使得身體能夠很好的吸收它的營養元素， 那魚豆腐湯的做法如何呢?

很多人對魚豆腐湯的做法並不是很清楚， 這類湯在製作上並不是很難， 但是製作前， 也是需要對它的製作步驟進行一些認識， 這樣製作的時候， 才能夠順利的進行。

魚豆腐湯的做法：

材料：鯽魚一條， 豆腐若干， 鹽， 薑， 蔥， 雞精， 料酒。

做法：

1.鯽魚一條， 收拾乾淨瀝水;豆腐若干(我用的是嫩豆腐， 即所謂的石膏豆腐)， 切成塊或片， 撒上鹽;老薑切絲， 另留下半塊留作擦鍋用;小蔥。 蔥白段寸段， 蔥葉切碎。

2.炒鍋燒幹燒熱， 用剛才留的那半塊薑擦擦後再油燒得開始冒煙時， 將魚丟進去中。

3.適當轉鍋， 待一面煎好後再煎另一面。

4.烹入料酒， 加入蔥白段及薑絲， 然後加兩碗清水， 放進豆腐大火燒開， 加雞精及適量鹽， 因為之前豆腐裡已經有鹽了， 最好是嘗嘗湯的味道後再酌量添加鹽。 繼續保持大火狀態~(我加的是涼水， 水要一次加夠， 最好不要中途加水;若必須添水， 可加熱水。 )

5.大火煮約10~15分鐘， 看看， 湯已經很白了吧。 出鍋， 裝盤撒上少許蔥(葉)花即可。

以上就是對魚豆腐湯的做法一些介紹， 在製作這類湯的時候， 可以按照以上方式進行， 但是製作的時候， 對這類湯的製作時間不能天長， 否則在喝的時候， 在對身體上也是沒有太多好處的， 這個也是要注意的。