砂鍋粉絲煲的做法有哪些？

2017-08-10

砂鍋粉絲煲平時經常會吃的到，但是要說到如何自己在家動手製作，關鍵還在於各種原料以及調味料的使用，並不是所有人都能夠瞭解，所以不妨關注一下所介紹的方法。

一、砂鍋白菜粉絲

原料：白菜12棵，豆泡5～6個，雞脯肉5～10塊，鮮蘑5～6個，粉絲1小把。

調料：蔥4～5棵，湯料5杯，鹽1．5小勺，醬油2大勺，酒3大勺，胡椒粉少許，澱粉適量。

1．將白菜放入沸水中焯一下，豆泡切兩瓣，雞肉切斜絲，粉絲水煮後切段。

2．將白菜攤開，撒上澱粉、放上雞肉、豆泡卷好，用牙籤插住。

3．將菜卷放入砂鍋，加入湯料、醬油、鮮蘑、粉絲、蔥等煮熟即可。

二、砂鍋粉絲湯的做法：

材料：蔥，薑茉，料酒，老抽，鹽。

做法：

1、春季時令菠菜洗淨用開水焯過，去掉葉綠素（葉綠素影響人體對鈣的吸收）；

2、炒鍋內加油燒熱，

放入薑、蔥爆香後，加清水燒開，然後加料酒、老抽；

3、將湯倒入砂鍋內，然後加上青豆煮，青豆七分熟時放入菠菜和丸子小火燉；

4、最後放入粉絲，粉絲熟了加適量鹽即可。