黑木耳的吃法 養血駐顏令肌膚紅潤

導語：黑木耳的吃法。 木耳又叫木菌， 生長在朽木上， 沒有枝葉， 受濕熱餘氣而生。 色澤黑褐， 質地柔軟， 味道鮮美， 營養豐富， 可素可葷。 不但為中國菜肴大添風采， 而且能養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發。 今天四季養生網小編就向大家介紹， 黑木耳的吃法。

一、黑木耳炒黃花菜

材料：木耳(幹)20克， 黃花菜(幹)80克， 鹽3克， 味精2克， 蔥花10克， 花生油25克， 濕澱粉15克， 素鮮湯100克。

做法：1、將木耳放入溫水中泡發， 去雜洗淨， 用手撕成片;黃花菜用冷水泡發， 去雜質洗淨， 擠去水分。

2、鍋置火上， 放花生油燒熱， 放入蔥花煸香， 再放入木耳、黃花菜煸炒， 加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味， 用濕澱粉勾芡， 出鍋即成。

3、在製作時， 可加些瘦肉炒之。 選擇幹品黃花菜為宜， 以防止鮮黃花菜中毒。

二、黑木耳炒雞蛋

材料：黑木耳、雞蛋、調料

做法：1、黑木耳用溫水泡發， 洗淨， 晾乾。

2、將五個雞蛋打入晚中，

3、鍋中熱油， 倒入雞蛋液， 攤成蛋皮， 用勺子搗碎備用。

4、鍋中再熱油， 放入蔥花和蒜瓣爆出香味， 再加入木耳爆炒。

5、放入雞蛋一起翻炒即可。

三、涼拌黑木耳

材料：黑木耳、青紅椒、胡蘿蔔。 蒜泥、鹽、味精、胡椒粉、幹辣椒泡的水、涼拌醋。

做法：1、先把黑木耳放溫水裡泡發開， 然後用流水一片片地清洗乾淨， 也可以用鹽或麵粉來清洗。

2、把青紅椒和胡蘿蔔都切成絲， 把清洗乾淨的黑木耳用手撕成小片。

3、鍋上架燒開水， 把黑木耳焯熟， 接著焯青紅椒和胡蘿蔔絲， 記得焯好後迅速放涼水內過涼， 以保持它的顏色和脆感。

4、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿蔔絲放碗裡， 加蒜泥、辣椒水、鹽、味精、胡椒粉、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了。