新鮮玉蘭花怎麼吃

玉蘭花不僅是一種具有一定的觀賞價值的植物， 也是一種有著一定的食療功效的食物。 玉蘭花的食用方法有很多種， 比如說可以直接用玉蘭花泡茶， 也可以用玉蘭花與一些水果一起製作玉蘭花果茶。 另外， 玉蘭花肉丸子也是一種比較受歡迎的食物。 下面， 就為大家介紹玉蘭花的這幾種吃法！

一、玉蘭花茶

用料：玉蘭花

做法：1.將新鮮的玉蘭花（紫紅色為佳）瓣用淡鹽水洗淨， 然後用線穿起來， 掛在晾曬架上晾曬至幹。

2.每次喝之前， 取3——5片曬好的花瓣， 置於水杯中， 沖入開水， 蓋悶5——10分鐘後， 代茶頻飲。

溫馨提示：用滾燙的開水沖泡後， 很快玻璃杯裡就氤氳出濃濃的淡茶色， 喝一口有類似菊花茶的香氣， 但又沒有那麼濃， 是淡淡的花的香味， 蠻好喝的唻！

二、玉蘭花果茶

材料：幹玉蘭花5克， 方糖， 雪梨半個， 蘋果半個， 甜瓜半個

做法：

1.玉蘭花洗淨， 用溫水浸泡5分鐘。

2.將蘋果、雪梨、甜瓜洗淨， 切片。

3.將泡過的玉蘭花放入茶壺中。

4.再放入水果片（水果可按自己的喜好選擇）。

5.加入沸水， 悶泡10分鐘後， 放入方糖， 可代茶飲用。

三、玉蘭花肉丸子

材料：豬肉餡200克玉蘭花2朵（約20片花瓣）馬蹄100克（去皮淨重）雞蛋一個薑末20克香油2湯匙料酒1湯匙生抽少許鹽少許雞精少許澱粉少許油適量。

做法：1.將玉蘭花瓣拆開， 洗淨， 在清水中加入半茶匙的鹽， 將花瓣浸泡片刻， 撈起瀝幹待用。

2.將料酒和生抽及鹽放入肉餡中， 拌勻醃制10分鐘。

3.將馬蹄洗淨、去皮， 切成細末， 玉蘭花瓣切成細末， 姜切成細末。

4.將馬蹄末、花瓣末、薑末、雞蛋清、香油、雞精放入肉餡中， 用勺子朝一個方向攪拌均勻， 待感覺肉餡上勁以後即可。

5.在手掌心中抹少許油， 用勺子和掌心將肉餡團成比乒乓球略大的肉丸子。

6.將做好的肉丸子放入已開的蒸鍋中， 大火蒸8分鐘左右。

7.取出肉丸， 將蒸肉丸時滲出的水倒入一個小鍋中， 燒開， 用適量水將澱粉調勻， 倒入鍋中（轉小火或者離火）， 調成薄芡。

8.將蒸好的肉丸子放在盤中， 將調好的芡汁澆在肉丸上， 用玉蘭花蕊作裝飾即可。