海蜇頭的吃法有哪些

新鮮海蜇頭一般做成涼拌， 很多做麻辣類的食物比如：火鍋、湯鍋等時也要選擇海蜇當成配菜食用， 但是涼拌新鮮海蜇則是最簡單的做法， 做出來的食物味道很好吃， 常食用的季節是夏天， 並且做涼拌菜的時候還可以不放鹽， 食物的鹹味是較重的， 但要注意佐料的調配， 那麼涼拌新鮮海蜇頭的做法有哪些呢?

原料：

新鮮海蜇頭800克、蒜1頭、香菜1小把、陳醋4勺、白糖1勺、薑粉半小勺、香油1勺。

做法：

1、新鮮海蜇頭800克、蒜1頭、香菜1小把、陳醋4勺、白糖1勺、薑粉半小勺、香油1勺。

2、海蜇用鹽反復搓洗， 沖洗乾淨後， 切成3mm侯的片。

3、加入陳醋、白糖、薑粉拌一下。

4、最後加入蒜末、香菜、香油拌勻即可。 因為海蜇本身有鹹度， 所以不需要加鹽了。

小貼士：

鮮海蜇頭拌上香菜、蒜頭、陳醋， 可以清理腸胃、降低血壓、健脾散氣、解毒消暑， 是一道家常美味養生菜。

海蜇頭的營養極為豐富， 據測定：每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素以及豐富的膠原蛋白與其他活性物質,是一種營養價值極高的海鮮食品。

海蜇還是一味治病良藥， 是很多中藥處方的重要成份,據《本草綱目》記載:有氣味,堿溫無毒,主治婦人勞損、積血帶下、小兒風疾丹毒、燙火傷， 眾多的經驗藥方以及研究報導表明：海蓄對高血壓、慢性氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕等多種病症有很好的療效,， 有些含海蓄成份的藥方用於癌症治療， 據報導海蟹還具有消除疲勞和養顏美容的功效。 我國醫學認為， 海蜇有清熱解毒、化痰軟堅、降壓消腫之功效。 加工後的產品， 稱傘部者為海蜇皮， 稱腕部者為海蜇頭， 其商品價值海蜇頭貴于海蜇皮。

新鮮海蜇頭切完盛入盆中， 加老醋、鹽、味精、蒜泥、麻汁、香菜末、香油， 還有的放點熟芝麻， 食用用湯匙， 口感軟滑彈潤， 酷似涼粉。 不僅居家常食， 在星級酒店的餐桌上有經常用這個貌似涼粉的海蜇羹。

涼拌新鮮海蜇頭的做法多， 尤其新鮮海蜇鹹， 很多人做菜時會泡很久， 而有人則添加其它的配菜一起涼拌菜， 這樣能降低新鮮海蜇的鹹味。 在涼拌菜時我們要重視佐料， 佐料的選擇有很多類型， 是按照口味進行分配的。 但是要注意新鮮海蜇的挑選， 食用時必須多泡幾天， 同時海蜇是沒有毒性的， 多數人都是可以食用的。