筷子上的細菌比廁所還多

現實生活中， 大部分家庭吃飯時都是混用筷子的， 而且清洗筷子的方法也不正確， 如果長期使用這樣的筷子， 就容易染上消化道疾病， 如肝炎、痢疾、急性胃腸炎等。

有資料顯示， 近50%的人體記憶體在致胃病的幽門螺旋桿菌， 而這些細菌大多是家庭傳播， 筷子就是重要的傳播管道之一。 因此， 筷子最好像牙刷一樣， 每3個月到半年就更換一次。

使用黴變筷子會誘發肝癌

家用筷子也有保質期， 最好半年一換

新橋醫院消化內科郭主任介紹， 一次性筷子時間長了會滋生各種黴菌， 如果長期使用黴變的一次性筷子，

輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化系統疾病。 嚴重發黴的筷子會滋生“黃麴黴素”， 該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。

郭主任提醒， 不少市民在吃面時喜歡將筷子放在煮面的湯裡燙一燙， 但殺菌效果其實很有限。 筷子只有在100℃的沸水裡煮5分鐘以上， 才能達到理想的殺菌效果， 她認為， 較理想的殺菌方式是使用高溫消毒櫃。

此外， 郭主任還說， 與一次性筷子相比， 家用筷子更容易變質。 家用筷子使用頻率高， 且長期用水洗滌， 導致筷子的含水量特別高， 很容易成為細菌生長的溫床， 如黃色葡萄菌、大腸桿菌等。 長期將筷子擺放在櫥櫃內， 則可能讓筷子變質的幾率提高五倍以上。 一般來說， 筷子使用半年就可以更新換代了。

過期筷子這樣鑒別

如果筷子上出現非竹子或木頭本色的斑點， 表示該筷子很可能已經發黴變質， 不可繼續使用。

筷子顯得潮濕， 或者出現彎曲、變形， 則表示已受潮或擱置時間太長， 很可能已經過了保質期。

聞一聞， 如果有明顯的酸味， 都是受污染或過期的標誌， 不可繼續使用。

“一次性”時代到來

看它們有多長壽命

一次性餐盒：保質期約4個月， 不宜盛放高溫食物， 一般不能放到微波爐裡加熱， 因其主要原料為聚苯乙烯， 在65℃以上的高溫下會引發二惡英的發生， 被證實為致癌物質。

一次性臺布：保質期6個月， 因在自然環境中可能釋放二氧化硫， 不宜長期擺放在餐桌上， 如果非要使用， 建議使用時再鋪上， 用完及時回收。

一次性牙刷：酒店內使用的一次性牙刷多為密封包裝， 保質期約8個月。

一次性梳子：保質期1年左右， 多為塑膠製品， 不僅容易與頭髮、頭皮摩擦產生靜電， 釋放的二氧化硫等有毒物質還容易導致頭屑、皮炎等發生。

一次性紙巾：多為原裝卷紙切割後直接包裝而成， 與空氣接觸易發生化學質變， 建議開封後兩天內使用完。

一次性口罩：保質期1年， 過期不僅不能起到隔離細菌的效果， 還可能因材料變質釋放出侵蝕呼吸黏膜的物質， 誘發哮喘。

一次性內褲：多為化纖製品， 保質期為1年， 過期後如未經洗滌、消毒處理， 易導致皮炎、泌尿系統疾病。

國家質檢總局：一次性筷子應標注出廠日期、保質日期

專家：一次性筷子保質期不會超過半年，

過期可能導致肝癌

在餐館用餐， 多數人更願意使用一次性筷子， 認為更衛生， 而不願用消毒櫃裡的筷子。 你可知道， 一次性筷子也應有保質期。 經常使用過期的一次性筷子， 可能誘發癌症。

一次性筷子更受歡迎

魯能·新城一街區外的一家麵館， 店內有11位顧客， 僅1位顧客要求服務員拿消毒櫃裡的筷子， 其餘顧客均使用一次性筷子。

“用一次性筷子的顧客更多。 ”店主介紹， 麵館專門買了一台消毒櫃， 放在門口顯眼位置， 特意張貼了“消毒櫃正常使用”的牌子， 但不少顧客並不買帳， 即使服務員建議使用消毒筷， 顧客也表示“只願意使用一次性筷子”， 該店每天消毒筷使用率不到10%。

無出生日期照樣好賣

記者在菜園壩的日用品批發市場看到，

一次性筷子堆在各批發商的店門口賣， 約70雙為一把， 用膠圈捆紮， 一把售價2-5元不等。 這些一次性筷子均用塑膠袋包裝， 未封口， 不僅沒有生產日期， 生產廠家、地址等也沒有。

當記者詢問筷子的生產日期時， 一批發商顯得很吃驚：“筷子又不是其他東西， 哪可能有保質期­”

批發商劉某介紹， 菜園壩日用品批發市場承載了主城區及部分區縣的餐具批發， 生意一直不錯， 平均每天批發一次性筷子上千把， 約7萬雙筷子。

銷售前庫存近半年

批發市場內， 一浙江塑膠用品批發商說， 他們的筷子主要來自黔江、酉陽、永川等區縣， 從筷子開始製作到消費者使用， 週期至少超過4個月， 有的達到半年以上。

“我們一次拿貨一般都是幾萬雙，

放到倉庫慢慢賣。 ”這位批發商說， 自己批發筷子有4年多， 從未聽說過筷子還有保質期。 “拿一次貨至少要賣三四個月， 有時候更長。 筷子放到乾燥的地方， 放兩三年應該沒有問題。 ”

一位來拿貨的北碚麵館老闆說， 他每次批發一次性筷子都在4000雙左右， “量大價格才便宜， 而且很省事。 ”他說， 一般進一批筷子， 要用3-6個月。

一次性筷子應有保質期

調查發現， 有關部門關於一次性筷子的生產標準確實很少， 僅在2005年國家質檢總局出臺的檔中有所提及， 要求“應有製造廠廠名、廠址、出廠日期、保質日期和執行標準等標示”， 但對保質期未作明確規定。

新橋醫院消化內科郭主任說， 從醫學的角度來看， 製作筷子的材料通常為竹子和木頭， 含水，如果未進行密封保存，很容易滋生黴菌。“一般來說保質期不會超過半年。”

市質監局介紹，一次性筷子並未納入國家質檢總局的QS(品質安全)體系，且多為沒有登記註冊的小作坊生產，監督起來有一定難度。

含水，如果未進行密封保存，很容易滋生黴菌。“一般來說保質期不會超過半年。”

市質監局介紹，一次性筷子並未納入國家質檢總局的QS(品質安全)體系，且多為沒有登記註冊的小作坊生產，監督起來有一定難度。