牛肉土豆片

燉牛肉， 可以說是很常見的一道家常菜了。 但是我們在燉煮牛肉的時候， 會添加一些其他的食材。 其中， 土豆是非常好的搭配。 因為土豆經過燉煮之后， 會吸收牛肉的味道， 而且口感綿軟， 非常美味。 那么， 大家會制作牛肉土豆片嗎？只需要一點點的廚藝， 大家就可以掌握具體做法了。

牛肉土豆片是一道簡單的家常美食， 制作原料主要有牛肉、土豆、青紅椒等， 營養豐富， 老少皆宜。

原料

調料：鹽、白胡椒粉、醬油、姜。

操作

1、將土豆、紅椒、青椒、牛肉洗凈切薄片。

2、將牛肉放在碗里， 并倒入少許鹽、白胡椒粉、醬油、姜片抓勻， 腌制20分鐘。

3、鍋中放油燒熱， 將土豆、紅椒、青椒稍翻炒后， 加鹽再翻炒成7分熟， 裝起來。

4、另起油鍋燒熱， 將牛肉片翻炒成7分熟后， 將剛炒好的土豆、紅椒、青椒片再翻炒至熟即可。

食用價值

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高， 它對增長肌肉、增強力量特別有效。 在進行訓練的頭幾秒鐘里， 肌氨酸是肌肉燃料之源， 有效補充三磷酸腺苷， 使訓練能堅持得更久。

2.牛肉含維生素B6

蛋白質需求量越大， 飲食中增加的維生素B6就越多。 牛肉含有足夠的維生素B6， 可幫你增強免疫力， 促進蛋白質的新陳代謝和合成，

3.牛肉含肉毒堿

雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低， 牛肉卻很高。 肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝， 產生支鏈氨基酸， 是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

4.牛肉含鉀和蛋白質

鉀是運動員飲食中比較缺少的礦物質。 鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生， 影響肌肉生長。 牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就產生22克一流的蛋白質。