​哺乳期能吃薺菜嗎

薺菜是我們在生活當中比較常見的一種野菜， 還比如稱為護生草、地菜和菱角菜等名字， 薺菜屬於是一種既可以食用還具有藥用價值的蔬菜， 經常吃薺菜對身體有很好的保健功效， 薺菜對緩解水腫、痢疾、腸炎和感冒發燒等疾病都有一定的作用， 對於哺乳期的寶媽來說也是可以吃一些薺菜的。

哺乳期能薺菜吃嗎

哺乳期是可以吃薺菜的， 薺菜中的蛋白質、鈣、維生素C含量非常高， 鈣含量超過豆腐， 胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相仿。 因此對於哺乳期補充營養的孕媽來說是非常食用的。 此外薺菜中含有大量的粗纖維， 食用後可增強大腸蠕動， 促進糞便排泄， 能夠有效預防哺乳期媽咪的便秘問題， 同時薺菜含有乙醯膽鹼、谷甾醇和季胺化合物， 不僅可以降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量， 而且還有降低血壓的作用。 因此薺菜是特別適合哺乳期媽咪們食用的保健蔬菜。

哺乳期媽咪的薺菜的做法

薺菜黃魚羹

準備材料：新鮮小黃魚、薺菜、蔥薑、料酒、鹽、白胡椒粉、雞精、澱粉、香油。

做法：

小黃魚去頭、鱗、鰓腸洗淨， 加料酒、鹽、蔥姜隔水蒸5-6分鐘至熟。 將蒸熟的小黃魚放涼， 仔細去除魚骨取肉備用。

薺菜擇去黃葉剪去根須洗淨， 入沸水鍋中焯一下撈出立刻浸入冷水降溫。 將降溫後的薺菜稍擠水分後切碎備用。 鍋裡放入少許油燒熱， 放入蔥薑末小火煸香， 放入黃魚肉， 加入適量高湯或清水。 水開後放入薺菜末， 加鹽、白胡椒粉、雞精調味， 最後用水澱粉勾薄芡， 滴幾滴香油即可。

營養小貼士：

黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素， 對人體有很好的補益作用;黃魚含有豐富的微量元素硒， 能清除人體代謝產生的自由基， 能延緩衰老， 並對各種癌症有防治功效。

芥菜的功效

1、降血壓：

薺菜中含有膽鹼、雲香苷、黃酮素等， 這些成分都具有很好的降血壓的作用， 因此， 再過外， 薺菜被用來製作血壓藥的主要原料， 可見食用薺菜也有一定的降血壓的作用。

2、利尿消腫：

薺菜中含有麥角堿類似成分， 能使子宮、腸道、膀胱平滑肌收縮， 在醫學上也有用薺菜熬水治療熱性傳染病引起的尿瀦留， 能很好的利尿消腫。

3、抗腫瘤：

薺菜中很有富馬酸， 這類成分是抗癌藥物的成分之一， 並且薺菜中含有的維生素A和C屬於強抗氧化性的成分，

也具有抗癌活性， 因此， 薺菜是理想的防癌保健食品。

4、明目：

薺菜中含有大量的胡蘿蔔素， 這種成分是維生素A的合成原料， 維生素A能促進視紫紅質的合成， 對眼睛的感光有很重要的作用， 尤其是暗適應能力有增強作用， 因此食用薺菜有明目的功效， 還可預防夜盲症。