夏天養生多喝3種湯

炎炎夏日， 人體難免會大量排汗。 這時， 很多人的第一反應是要大量喝白開水， 可這樣效果好嗎?中國疾病預防控制中心營養與食品安全所付萍教授告訴《生命時報》記者， 排汗不僅會丟失很多水分， 還損失了一定量的鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質， 以及極少量的維生素、脂肪酸和氮元素。 夏日排汗多時不僅要補充水分， 還要注意補充多種營養。 這時白開水不能滿足所有需求， 以下3種湯能幫你度夏。

蔬菜湯補充礦物質

夏日飲食中要多增加一些蔬菜清湯， 如蠶豆酸菜湯、白菜豆腐湯、菠菜雞蛋湯、紫菜蛋花湯、冬瓜蝦皮湯等。 烹調時， 只需要加一點香油或橄欖油， 放一點點鹽， 做成清淡的鹹味湯即可。 喝蔬菜湯一方面可補充水分， 另外也可以補充一定量的礦物質。

米湯促進食欲

夏日天氣炎熱， 人往往食欲不好， 這時喝稀薄的米湯可促進消化液分泌， 從而增強食欲。 最好選擇一些粗糧， 如糙米、小米、大黃米、燕麥、高粱米等， 它們富含B族維生素， 還可提供少量蛋白質。

綠豆湯止渴消暑

綠豆湯是我國傳統的夏季飲品， 具有清熱解毒、止渴消暑的功效。 研究表明， 綠豆富含澱粉、B族維生素和多種礦物質， 其防暑功效主要來自于豆皮中的多酚類抗氧化物質。 煮綠豆湯時加點醋或檸檬汁能防止其變色。

此外， 夏天補水還應注意：少量多次， 每次200~300毫升， 一次飲水不要過量;水溫適宜， 根據個人習慣選擇水溫， 不要過於貪涼， 以免影響腸胃功能;碳酸飲料要少喝，