這些關於打豆漿的基本常識你知道嗎？

豆漿， 是廣大朋友餐桌上的一道美味， 食物營養非常豐富， 尤其頗受早餐的垂青。 的確， 衛生的豆漿是補充人體營養， 很好進行減肥飲食計畫的重要飲食。 但是， 對於如何打豆漿， 怎樣打豆漿最營養的這些小常識， 朋友們你是否知道呢， 不要緊， 接下來一起跟隨我們的介紹一起去看一下關於打豆漿的一些小常識吧。

打出營養美味的豆漿就不應擔心麻煩， 好的豆漿是需要做好泡豆子等準備工作的。 不泡豆子聽起來好像很方便， 其實要花費更長的時間。

頭天晚上泡豆只需要一兩分鐘的時間， 但浸泡之後就可以很快地打出豆漿來;如果不泡豆子， 啟動豆漿機之後的程式就要延長很多， 帶上了一段加溫促進豆子吸水軟化的時間， 實際上更費電費時。 所以， 從低碳環保的角度來說， 或者從早上喝豆漿節約時間的角度來說， 顯然是泡豆子更有利。

怎樣打豆漿最營養， 事實上， 泡豆子的功夫很大程度上確定了打豆漿的品質， 因此如何更好的泡豆子就很關鍵了。 泡豆子可以提高出漿率。

和不泡的相比， 把豆子浸泡12小時之後， 豆漿的產率可以提高10%， 而豆渣的產量有所下降。 在12小時之內， 泡的時間越長， 出漿率就越高。 也就是說， 泡豆子有利於組織破碎， 可以讓豆漿打得更細一些， 使其中的營養成分更好地釋放出來。 從口感來說， 自然也是泡過的豆子做出來的豆漿口感更好。

打豆漿， 大家關心的是品質而不是豆漿的數量， 因此對於泡豆子就顯得很關鍵了。 比如說， 和不泡豆打出來的豆漿相比， 豆子浸泡12小時之後再打豆漿， 其中的單寧含量只有前者的二分之一。 哪怕泡4個小時， 都會大大降低單寧含量。 這是因為單寧會部分溶解在泡豆子的水裡。 測定發現， 泡的時間越長， 泡豆水裡溶出的單寧就越多。 同樣， 和不泡豆打出來的豆漿相比， 豆子浸泡12小時之後再打漿， 其中的植酸含量會減少47%， 皂甙含量降低29%。

可以這樣說， 想要打出美味營養的豆漿的話， 必須要學會如何泡豆， 只有泡好了豆才會打出更加符合健康飲食的豆漿， 才會更好的滋補身體對身體進行養生。 早餐喝點豆漿一天都有精神， 專家說， 科學的適量的引用豆漿勝過吃肉。 看了我們以上介紹的關於怎樣打豆漿最營養， 你是否明白了呢。