豬肚雞蛋的做法，美食專家揭秘方法

豬肚以及雞蛋是大家熟知的食物了， 而這兩者搭配在一起會有不錯的效果， 對人的身體健康有很多好處， 比如女性在坐月子期間吃這道美食對身體恢復很好， 那麼這道美食該如何做呢？

一、豬肚煎蛋的做法

1、把土雞蛋打散。

2、豬肚切條或塊， 二者攪拌在一起， 放鹽、雞精調好味。

3、茶油燒熱、蒜薑過油。

4、把雞蛋豬肚兩面煎黃。

5、放兩碗水， 少許生抽、自釀紅酒、枸杞、丹歸， （可以放一根黨參、放點香菇）。

6、蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。 也可以隔水燉半小時。

7、重點：茶油和自釀紅酒。 豬肚先放高壓鍋壓熟。 如果隔水燉就不用高壓鍋先壓。

二、具體做法

1、把豬肚洗淨後用鹽再反復搓洗幾次， 把大蒜包好裝入豬肚， 充滿為止， 最後用線縫口。

2、把豬肚放在鍋裡， 加水沒過， 大火煮開後調小火慢慢煮。

3、煮到還剩1、2碗水的時候就差不多了， 但是要以大蒜是否煮爛為准， 如果大蒜還沒爛， 加點開水接著煮。

4、喝湯， 同時把豬肚和蒜都吃掉。

注意事項：

整個過程不能加任何調料， 因為豬肚是用鹽搓洗過的， 所以湯裡會有淡淡的鹹味， 不用擔心沒味道。 這個偏方要在懷孕6-7個月的時候吃一次， 然後快生的時候再吃一次。 反正魚子醬的同事吃了， bb很好， 沒有黃疸。

三、豬肚雞蛋薑的做法

1.豬肚'高壓鍋煮熟'切條'備用。

2.薑切碎'雞蛋打散。

3.兩樣攪拌一起。

4.幹金針菇淨泡。

5.鍋裡放少許油'雞蛋餅定型。

6.鍋裡放油'薑蒜放炒'再放豬肚炒'放水'水開了再放入金針菇''熟了再放雞蛋蔥。