地瓜養胃嗎

地瓜這種食物其實人們在平時生活中就會經常吃的， 最常見的做法就是烤地瓜的， 這已經變成了冬天非常受到大家歡迎的一種美食， 在吃的時候就會有很好的保暖效果， 但很少有人會知道地瓜本身的營養物質是相當豐富的， 是可以有非常好的養胃效果， 可以讓自己的胃腸道黏膜不至於受到傷害。

1.鉀

白地瓜含鉀量高， 它可以減輕因過分攝取鹽分而帶來的弊端。 鉀還是保護心臟的重要因素。 由於鉀是鹼性元素， 白地瓜pH值為10.31， 是生理鹼性食品， 有中和體液的作用。 適當食用白地瓜， 有利於保持血液的酸堿平衡， 對人們的健康、發育和智力開發都有益處。

2.抗癌物質

白地瓜中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質， 可以預防結腸癌和乳腺癌， 對腦細胞和內分泌腺素的活力有很大的促進作用， 故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。 含有較多的胡蘿蔔素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮， 能預防腸癌和乳腺癌。

食療效用

紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分， 還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。 這些物質能保持血管彈性， 對防治老年習慣性便秘十分有效。

遺憾的是， 人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。 其實恰恰相反， 紅薯是一種理想的減肥食品， 它的熱量只有大米的1/3， 而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能[8]。

紅薯不僅是健康食品， 還是祛病的良藥。 《 本草綱目》記載，

紅薯有「補虛乏， 益氣力， 健脾胃， 強腎陰」的功效。 「紅薯蒸、切、曬、收， 充作糧食， 稱做薯糧， 使人長壽少疾。 」《 本草綱目拾遺》說， 紅薯能補中、和血、暖胃、肥五臟。 《 金薯傳習錄》說它有6種藥用價值：治痢疾和瀉泄;治酒積和熱瀉;治濕熱和黃疸;治遺精和白濁;治血虛和月經失調;治小兒疳積。 《陸川本草》說， 紅薯能生津止渴， 治熱病口渴。

紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠， 能刺激消化液分泌及腸胃蠕動， 從而起到通便作用。 另外， 它含量豐富的β-胡蘿蔔素是一種有效的抗氧化劑， 有助於清除體內的 自由基。 實際上紅薯還是一種理想的減肥食品。