香腸的保質期是多久 香腸如何保鮮

一般是原封的香腸， 保質期是一周， 但是最好是選擇新鮮的香腸來吃。 還是對人的身體好。

1、原封包裝的香腸在冷藏室內可以保存一周左右， 放在冷凍室內最好在2個月內食用完。

2、在儲存香腸時可以在容器內放杯白酒或酒精， 在香腸上面再抹上一層白酒。 將容器口封嚴， 放在陰涼通風處。

3、香腸是薰制食品， 含有一定量的亞硝酸鹽， 長年累月食用會增加患胃癌的機率。 而有試驗證明， 只要把香腸在60℃的水中煮30秒， 亞硝酸鹽含量會降低35%以上， 同時還降低鹽分和脂肪含量， 更加符合健康膳食的需要。 另外， 這樣處理後再炒或烤香腸， 縮短了烹飪時間， 不易變柴， 口感更嫩。

一般是密封， 因為是熟製品， 不好好的保存就會有很多的細菌， 最好是冷藏。

1、發現氣泡， 用針刺排氣。 每隔12釐米左右為一節， 進行結紮， 兩天后再翻轉一次。

2、晾曬時間要取決於溫度、風力等原因。 一般7-10天就差不多了。 但不要曬得太幹， 否則口感就差了。

3、晾乾後的香腸用塑膠袋裝起來放進冰箱裡速凍或冷藏， 也可用棉簽蘸上少許花生油均勻塗抹表面， 懸掛在10℃以下陰涼處。

4、把香腸裝進較深的缸裡， 即在缸內倒放一隻竹籃，

1、香腸中含有豐富的熱量、碳水化合物、蛋白質、膽固醇、煙酸、脂肪、維生素B2、維生素B1、維生素E、鈣、鈉、鋅、錳、磷、鎂、硒、鉀、鐵、銅等營養物質， 這使香腸不僅好處， 而且還有豐富的營養物質， 對我們的身體健康非常的有好處。

2、香腸的口味比較濃， 這就使得香腸還具有可以開胃的效果， 身體比較瘦的人可以用來提高飯量， 增強我們的體質。

3、大部分香腸都是肉食、極少部分是雞蛋、豆製品製成， 這些都是屬於高蛋白， 對身體來說， 有很好的補充蛋白質膳食營養， 當然吃的太多也容易發生營養過盛。