食療養生湯

文章導讀

說到養生， 其實就是指人們通過各種方法是身體變得更加健康， 從而達到延年益壽的目的。 現如今養生的方法有很多， 人們經常用到的有保健品養生和食物養生， 其中最為科學和健康的是食物養生， 但是現實中有好多人還是比較青睞于保健品養生， 除了方面之外， 最多的還是心理作用。 下面就來介紹下食療養生湯。

說起食療養生湯， 其實就是指通過把一樣或者幾樣食物混在一起， 通過一定的比例， 再加上一定的時間和火候熬出來的對身體有好處的湯水。 其實食物養生法裡， 屬食療養生湯最有效果了。 那麼， 下面介紹幾種食療養生湯。

一、玉米蘿蔔大骨湯 原材料：玉米棒150克， 骨排250克， 紅蘿蔔50克， 生薑、紅棗少許 作法： 1、玉米棒去外皮， 切成段， 紅蘿蔔切塊， 排骨砍成塊， 生薑切處， 紅棗洗淨， 備用。 排骨汆一下去血水。 2、煲內注入清水(水量自己看著辦，

多一些)， 水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊， 用大火煲開， 改中火煲40分鐘。

二、豆苗蘑菇湯 原材料：豆苗、口蘑、金針菇(量上自己看著辦哦) 備料：豆苗、金針菇洗淨， 口蘑洗淨切片， 姜去皮切片。 做法： 1、水中放薑片煮， 水熱後加入口蘑， 蓋上蓋。 2、水開後加入金針菇， 稍煮， 加入豆苗。 3、水再開後加入適量的沙拉油， 雞精， 味精， 調好味即關火 要點： 1、豆苗易熟， 放進豆苗後不要蓋蓋子， 否則燒出來的顏色會黃黃的。 2、若有現成的雞湯， 可以加一些， 呵呵， 味道不要太好哦。

三、冬瓜丸子湯 煲湯原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量 製作過程： 1.將冬瓜去皮並清洗乾淨， 切成小方塊待用。 2.把剁碎後的五花肉， 加入鹽與生粉， 捏成肉丸。 (不喜歡吃肥的，

就用純精肉吧) 3.先將肉丸放置鍋中， 並加入適量的淨水用小火燜煮。 4.20 分鐘後再將冬瓜放入， 小火煮15分鐘， 加入調料， 撒上蔥花盛出即可。 製作要點：捏肉丸時， 一定別忘了加入少量生粉， 它可以增強肉丸的牢固性。 保持其形狀， 使肉丸不易被煮碎。 若嫌麻煩， 直接超市里肉丸也行。

四、排骨海帶湯 原料：豬排骨(我讓賣肉的師傅給我砍好， 自己砍太累了)、海帶結(菜場有得買的， 打了個結的)， 薑片、精鹽、黃酒 做法： 1、排骨洗淨燙一下去血水， 投入沸水鍋中， 置入薑塊， 滴入數滴黃酒， 用中火煲20分鐘， 2、放入洗乾淨的海帶結(偶還會加入一兩片幹紅辣椒)繼續用中火煲15分鐘左右。 加入鹽、味精等調味， 淋入香油即成。 注意： 1、排骨湯的要點， 一般為排骨先下，

煲熟後再加入其他的主料， 如苦瓜， 金針， 冬瓜之類， 再繼續煲 2、輔料方面薑塊和黃酒是必不可少的。 3、湯的火候也要把握好， 切不可用大火一直煮， 大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味。

以上介紹的四種食療養生湯是大家生活中比較常見的， 也是比較容易做的。 但是要把上面的四種食療養生湯水做到好， 也是需要花費時間下去的。 說實話因為如果對食療養生湯的火候掌握的不好的話， 湯水的作用是不能達到與理想中的一樣的。 當然我們在食療養生的同時， 可以經常鍛煉身體， 這樣才是最健康的。