銀耳跟白木耳是一樣嗎

銀耳又稱為白木耳的， 兩者是一種物質， 只是叫法不同， 是一種非常有營養的滋補品， 不是像黑木耳一樣作為菜肴， 銀耳的營養價值非常高， 有滋陰潤肺、健脾開胃、滋陰養顏， 提高免疫力的功效， 還能夠促進排便， 排出體內毒素， 其中含有的硒元素， 能對抗腫瘤， 促進恢復， 特別適合體質虛弱、免疫力差、容易便秘、心火過旺、皮膚乾燥的人， 是養生美容的絕佳之選。

白木耳又叫銀耳， 是一種含有豐富的氨基酸和多糖的膠質補品中。 它具有潤肺止咳、補腎健腦、健身嫩膚的功效， 擅長補益肺氣， 可以提高肺組織的防禦功能， 提高機體的免疫能力， 從而增強體質， 達到抗衰老的作用。

白木耳是一種上佳的滋陰補品。 據調查， 在服用滋陰補藥的老年人中， 有50％左右的人曾單獨或配伍服用白木耳。 另有一項調查表明， 在100例90歲以上的長壽老人中， 發現服用滋陰補氣藥的老人，

白木耳作為滋補佳品還適用於病後、產後體質虛弱及一般體質虛弱者。 對於勞力過度、氣陰兩虛、神疲乏力、肺虛氣喘、脾胃虛弱、飲食無味、津液不足、口乾咽燥者， 更為適宜。

銀耳在食用之前要先用開水進行侵泡， 選擇純白的， 根部帶點黃的， 變質受潮的不要選購， 尤其要注意的是煮熟的銀耳不宜放置時間太長， 因此會產生毒素， 進入人體後出現中毒反應， 銀耳中如加有冰糖的， 不宜睡前食用， 易引起血液迴圈不暢， 有腹瀉的、出血症患者建議慎用。