上班族壓力大 健忘喝天麻湯
天麻是一味常用且較名貴的中藥。 據《神農本草經》記載， 天麻有醫治驚風、神志昏迷、提氣益神的作用。 同時天麻對肝陽上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著。
廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥劑科主任中藥師黃月純稱， 天麻在中醫處方上用得十分廣泛， 多用於頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風、癲癇抽搐、破傷風等症。 目前， 上班族工作壓力大， 精神緊張， 容易煩躁， 導致頭痛眩暈、血壓上升、健忘等症， 可以喝點天麻湯， 因此天麻又可作為保健食療之用。
椰子燉天麻烏雞湯(1人份)
主料：天麻片6克， 椰子500克， 烏雞50克。
選材要點：正品的天麻片呈不規則的薄片， 外表皮淡黃色至淡黃棕色， 有時可見點狀排成的橫環紋。 切面黃白色至淡棕色， 半透明， 味甘。 有些人直接購買天麻原藥材， 注意天麻以質地堅實、沉重， 有鸚哥嘴， 斷面明亮， 無空心者為佳。
制法：(1)先將椰子外衣剝掉， 在椰子頂端鋸開一個小口;(2)將天麻片洗淨， 切成小片;(3)烏雞洗淨， 切塊;(4)天麻與烏雞一同放入椰子內;(5)將椰子頂蓋蓋回， 放在大碗中用文火隔水燉兩個小時;(6)調入適量食鹽便可飲用。
專家點評：天麻平肝息風、提氣益神， 烏雞滋陰健脾。 此湯具椰子清香， 口感較好。
天麻的藥用是平肝息風， 但用量不宜過大， 用量過大可致頭昏、低血壓等症。 在治療上， 天麻一天的常用量為3—10克， 當然作為保健之用， 甚至還可以再少一些， 3—6克為宜， 但氣血虛甚者慎服。
