痛風豆腐能吃嗎？

2017-08-24

痛風是一種常見疾病，這可能是因為體內嘌呤代謝出現紊亂所導致的，痛風也有很多表現，一般會導致關節炎，關節出現紅腫疼痛等使病人十分痛苦，患有痛風在飲食上也要特別注意，不宜食用過多的高嘌呤食物，而豆腐是含有嘌呤食物，不宜食用過多。

1、其實，對於痛風患者，豆腐不等同於黃豆。黃豆的嘌呤含量高，這是無疑的。每100克黃豆中含有七十五到一百五毫克的嘌呤。而豆腐，特別是含水量較多的南豆腐，由於其加工過程中嘌呤物質流失轉化，其嘌呤含量僅有13毫克左右，遠遠低於我們日常生活中的很多食品。

2、就慢性痛風者而言，嘌呤含量在150毫克以下的食物是不用嚴格禁忌的。比如鯉魚、雞鴨鵝肉等。但是要求進食量不宜過多。而嘌呤含量超過150毫克的動物內臟、沙丁魚、魚子、濃肉湯等，都是痛風者應該禁忌的食品。就嘌呤含量非常低的豆腐而言，

痛風患者可以放心食用。

3、在痛風急性發作期，嘌呤含量在75毫克以上的食品都屬於禁忌。此時，可供患者食用的食品非常有限，豆腐、豆漿、奶類、精製穀類、胡蘿蔔、芹菜、土豆等低嘌呤類食品對患者的營養支持，就更顯重要。

另外，因為豆腐屬鹼性食品，

可以降低血和尿液的酸度，鹼化尿液，對痛風病人來說，能增加尿酸在尿中的可溶性，對痛風病人的治療和腎損害的預防，可以起到很好的輔助作用。

含中等量嘌呤的食物：葷食:雞肉、鴨肉、豬肉、火腿、牛排、兔肉、腦、內臟(胃和腸)、牡蠣肉、蝦和大比目魚，

及酸蘋果、菜豆(腎形豆)、小扁豆、蘑菇或菌類食品、豆製品、青豆、豌豆、菠菜和花生等;

低嘌呤食物：

茶、咖啡、果汁、汽水等飲料，玉米粥、麵條、空心面、麵包等穀類，除以上提到的含中等量嘌呤蔬菜以外的各種蔬菜水果及堅果，蛋類、乳製品、奶油製品、黃油、巧克力等。