小河蝦怎麼洗淨呢

每年的夏季都是吃蝦的季節， 由於小河蝦的肉質非常的鮮嫩， 而且營養還非常的豐富， 不僅可以用來爆炒， 還可以進行煎炸， 更可以和很多食物一起來進行搭配食用， 從而就導致越來越多的人都非常的喜歡吃小河蝦， 然而小河蝦進行清洗的時候， 是需要技巧的， 那麼小河蝦怎麼洗淨呢?

第一， 小河蝦怎麼洗淨呢?買了河蝦， 先泡會。 若是從市場中買了活的河蝦回來， 可以在水裡放少量的食鹽， 將河蝦泡10-20分鐘， 使其排出污濁， 再用水沖洗乾淨。 刷蝦腹， 對河蝦清潔有更高要求的話， 可以用小牙刷刷洗河蝦腹部， 若是比較乾淨的河蝦， 此步驟可以省略。

第二， 去蝦線。 重點來了， 河蝦的直腸位於背部， 充滿了消化殘渣， 如果不清洗乾淨很容易被吃進胃中， 去除蝦線是洗蝦非常重要的一環。 下面介紹3種去除河蝦蝦線的方法。 1. 從頭部去除蝦線。 從蝦腦開始剪除頭部， 用剪刀挑出蝦腦， 帶出一部分蝦腸;再連帶一點點肉減去蝦尾， 捏住蝦背， 擠出剩下的蝦腸。 2. 從背部取出蝦線。 從頭部往下數第三節的位置， 將牙籤插入3mm左右即可挑出蝦線;也可以用剪刀將蝦背剪開， 直接挑出直腸， 做椒鹽蝦時用這種方法可以使其更入味。

第三， 我們可以直接用手做初步的清洗， 也可以用魚網搭配容器來回清洗， 記住一定要多清洗幾遍， 這也能起到一點點的殺菌、消毒作用，

小河蝦怎麼洗淨呢?以上就是河蝦怎麼洗的詳細方法， 現在正是吃蝦的好時候， 在享受美味之前別忘了把蝦清洗乾淨哦。