健康飲食 教你立秋食譜

生地粥

[配方] 生地黃25克， 大米75克， 白糖少許。

[做法] 生地黃(鮮品洗淨細切後， 用適量清水在火上煮沸約30分鐘後， 潷出藥汁， 再複箭煮一次，

[功效] 滋陰益胃， 涼血生津。 本方還可做肺結核， 糖尿病患者之膳食。

黃精煨肘：

[配方] 黃精9克， 黨參9克， 大棗5枚， 豬肘750克， 生薑15克， 蔥適量。

[做法] 黃精切薄片， 黨參切短節， 裝紗布袋內， 紮口;大棗洗淨待用。 豬肘刮洗乾淨入沸水鍋內焯去血水， 撈出待用。 薑、蔥洗淨拍破待用。

以上食物同放入沙鍋中， 注入適量清水， 置武火上燒沸， 撇盡浮沫， 改文火繼續煨至汁濃肘粘， 去除藥包， 肘、湯、大棗同時裝入碗內即成。

[功效] 補脾潤肺。 對脾胃虛弱， 飲食不振， 肺虛咳嗽， 病後體弱者由為適宜。

五彩蜜珠果：

[配料] 蘋果1個， 梨1個， 鳳梨半個， 楊梅10粒， 荸薺10粒，

[做法] 蘋果、鴨梨、鳳梨洗淨去皮， 分別用圓珠勺挖成圓珠， 荸薺洗淨去皮， 楊梅洗淨待用。 將白糖加入50毫升清水中， 置於鍋內燒熱溶解， 冷卻後加入檸檬汁， 把五種水果擺成喜歡的圖案， 食用時將糖汁倒入水果之上， 即可。

[功效] 生津止渴，

醋椒魚：

[配料] 黃魚1條， 香菜、蔥、薑、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。

[做法] 黃魚洗淨後剞成花刀紋備用， 蔥、薑洗淨切絲。 油鍋燒熱， 魚下鍋兩面煎至見黃， 撈出淋幹油;鍋內放少量油， 熱後， 將胡椒粉、薑絲入鍋略加煸炒， 隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚，

[功效] 健脾開胃， 填精， 益氣。