龍蝦頭可以吃嗎,吃小龍蝦的注意事項
現在的人都喜歡吃小龍蝦, 特別是夏天, 晚上吃一些小龍蝦喝著啤酒就會很滿足, 小龍蝦鎂和蝦青素含量都很高, 但是小龍蝦的頭一定不可以吃, 裡面不僅很髒, 而且有很多毒素。
一、小龍蝦的頭能吃嗎
“小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。 ”。
專家提醒, 小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方, 也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。 小龍蝦的頭部是起過濾作用的, 因此鰓裡堆積很多細菌和寄生蟲。 大家不要寄希望把小龍蝦炒熟就可以殺死全部寄生蟲和細菌, 小龍蝦是甲殼類水生物, 是多種寄生蟲的攜帶者, 如果生吃或吃半生不熟的小龍蝦人就有可能得上傳染病。
此外由於生長的環境和所吃的食物不夠潔淨, 髒地方長大的小龍蝦, 有很多的細菌, 特別是頭部, 是積聚毒素最多的地方。
吃頭, 小則腹瀉, 大則短時間內出現全身酸痛症狀的患者, 最嚴重的甚至昏迷不醒。 所以, 請不要吃頭。
一般來說, 蝦頭是含有大量的蛋白質, 營養豐富, 但是由於現在無論是海裡, 還是河裡江裡, 污染和洩露問題嚴重, 而蝦的頭部血管密集, 魚蝦類吸收到體內的有害物質主要是通過血液來流通, 所以, 現在吃魚吃蝦,
此外, 吃蝦時也要有節制, 不要一次食用過多, 因為蝦是高蛋白食物, 部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀, 如身上起紅點、起疙瘩等等, 最好不要食用小龍蝦。 小龍蝦是含嘌呤較高的水產品,
二、小龍蝦的營養價值
1、
鎂
小龍蝦營養豐富, 和其他水產品一樣, 含有人體所必需的礦物成分。 其中小龍蝦體內蛋白質含量較高, 是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍, 並含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分, 蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品。 鈣、磷、鈉及鐵的含重都比一般畜禽肉高, 也比對蝦高。
鎂
蝦中含有豐富的鎂, 鎂對心臟活動具有重要的調節作用, 能很好的保護心血管系統, 它可減少血液中膽固醇含量, 防止動脈硬化, 同時還能擴張冠狀動脈, 有利於預防高血壓及心肌梗死。
2、蝦青素
蝦青素
小龍蝦含有蝦青素, 蝦青素是一種很強的抗氧化劑, 日本大阪大學的科學家最近發現,
3、鉀
小龍蝦富含鉀, 有助於維持神經健康、心跳規律正常, 可以預防中風, 並協助肌肉正常收縮。 具有降血壓作用。
磷
小龍蝦富含磷, 促進成長及身體組織器官的修復, 供給能量與活力, 參與酸堿平衡的調節。
鈉
小龍蝦含有豐富鈉元素, 能調節滲透壓, 維持酸堿平衡。 維持血壓正常。 增強神經肌肉興奮性。
三、小龍蝦的功效
1、補腎壯陽
淡水蝦性溫味甘, 入肝、腎經;蝦肉有補腎壯陽, 通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
補腎壯陽
適用于治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足, 適用於男子性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精早洩的男子食用。
2、通乳生乳
蝦的通乳作用較強, 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。