柱候牛腩做法是什麼？
柱侯牛腩是日常生活中比較常見的菜品， 不但營養豐富， 味道也是特別的香嫩， 因此備受人們的喜愛， 很多人在外面吃飯的時候都會點它來吃。 其實柱侯牛腩的做法是非常簡單的， 只需要6步就可以完成， 愛吃的人士完全可以自己在家製作哦！
一、食材明細
牛腩500g， 蘿蔔1個， 香葉適量， 草果適量， 桂皮適量， 大小茴香適量， 陳皮適量， 八角適量， 豆蔻適量， 薑適量， 海天柱候醬3湯勺
二、柱候牛腩的做法步驟
1牛腩綽水洗淨切塊滴幹水， 蘿蔔切滾刀法， 薑切片， 香料洗淨
2鍋放油炒香姜片下牛腩
3放入3湯勺柱候醬一同炒香
4轉放入高壓鍋， 依次下牛腩， 香料包， 醬油， 冰糖， 放默過牛腩的水， 大火燒開轉小火壓40分鐘
5息氣開蓋放蘿蔔， 大火燒開轉小火壓20分鐘
6開蓋放鹽調味即可
三、牛腩的營養價值
1、牛肉富含蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力， 對生長發育及術後， 病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜， 寒冬食牛肉可暖胃， 是該季節的補益佳品；
2、牛肉有補中益氣， 滋養脾胃， 強健筋骨， 化痰息風， 止渴止涎之功效， 適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；
3、水牛肉能安胎補神， 黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
適用人群：
適宜於生長發育、術後、病後調養的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發物， 患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
