自制五香粉

說到自制五香粉， 很多人都是有著自己的辦法的。 事實也確實如此， 因為五香粉在現實中受到很多人的喜歡， 所以有些人就開始學著自己制作五香粉了， 所以現在市面上關于自制五香粉的方法是有很多種的。 但是同時相反的， 很多人也是不會做五香粉的， 這其中有很多的原因， 具體的只有自己知道。

五香粉就是利用五種味道不同的材料做成的粉劑， 當然這個制作的五種材料是沒有任何規定的， 所以往往市面上賣的五香粉的味道也是不一樣的， 經常是一家一個味兒， 這通常就是自己做出來的五香粉。 下面就來說說自制五香粉的方法。

五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。 有些配方里還有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。 主要用于燉制的肉類或者家禽菜肴， 或是加在鹵汁中增味， 或拌餡。

配方1 ：砂仁60g 丁香12g 豆蔻7g 肉桂7g 山柰12g

配方2 ：大料20g 干姜5g 小茴香8g 花椒18g 陳皮6g

配方3 ：大料52g 桂皮7g 山柰10g 白胡椒3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草7g

配方4： 花椒20 大料20 小茴香10 桂皮10 丁香8

五香粉一般用于腌、泡肉類。 包肉粽, 炒糯米時 , 加些五香粉 ,肉粽就會味道十足。

花椒適量桂皮適量八角適量甘草適量

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自制五香粉的做法第1步 1.桂皮、八角、甘草。 自制五香粉的做法第2步 2.花椒粒， 多放一些。 自制五香粉的做法第3步 3.桂皮掰成小塊。 自制五香粉的做法第4步 4.一起放入攪拌機中打成粉。 自制五香粉的做法第5步 5. 用篩子過濾。 自制五香粉的做法第6步 6.粗的部分繼續放入攪拌機中打磨， 如果不夠細， 就多過篩， 打磨幾次。

在食用五香粉方面， 由于其味濃， 宜酌量使用，

五香粉也有一些飲食禁忌。 五香粉有油脂滲出并變苦時不能食用。 孕婦在懷孕早期不宜食用， 否則容易引起腸道干燥、便秘。

有了上面介紹的自制五香粉的方法， 大家以后就可以按照自己的口味去做五香粉了。 再也不用為了買到自己喜歡的五香粉而東跑西跑了。 五香粉在生活中一般都是作為調味品來使用的， 所以很多人會在做很多菜的時候加入點五香粉， 還有一些人會在做湯的時候也來點五香粉， 這些都是可以的。