5種早餐吃法讓你折壽

一日之計在于晨， 我們都知道， 早餐是第一天的開始， 那么早餐吃的好與否直接關系著你的健康了。 可是長期以往我們卻對吃有著許多誤解，

早上吃哪些食物對身體不好？早餐怎么吃最營養？現在就動手調整你的早餐計劃吧！

清晨最不該吃的三類食物

一、忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會強烈刺激胃腸道， 導致突發性攣縮。

二、忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀， 還含有大量的鎂元素， 若空腹食用， 會使血液中的含鎂量驟然升高， 而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

三、忌空腹吃菠蘿：菠蘿里含有強酵素， 空腹吃會傷胃， 其營養成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。

小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。 空腹喝醋會導致胃酸過多而傷胃;而蒜素會對胃粘膜、腸壁造成刺激， 引起胃痙攣。

NO.1：清早起床就吃早餐

不少習慣早起的人， 在清早五六點鐘起床后就馬上進食早餐，

認為這樣能及時補充身體所需， 也利于身體吸收。 但事實上， 早餐吃得太早， 不但對健康無益， 還可能誤傷腸胃。 保健專家指出， 人在夜間的睡眠過程中， 身體大部分器官都得到了休息， 但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物， 通常到凌晨才真正進入休息狀態， 如果早餐吃得過早， 就會影響胃腸道的休息， 長此以往將有損胃腸功能。

NO.2：早餐吃得過于營養

在清晨， 人體的脾臟困頓呆滯， 飲食營養過量會超過胃腸的消化能力， 食物不宜被消化吸收， 久而久之， 會使消化功能下降， 導致胃腸疾病， 并引起肥胖。

健康TIPS：早餐應把握營養均衡的原則， 選擇易消化吸收， 纖維質高、低脂低糖的食物為主，

如粥、牛奶、豆漿、面條、餛飩等， 不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物， 也不宜吃得過飽。

NO.3：“純牛奶”混淆“早餐奶”

牛奶是很多人早餐的必備之選， 不少人在選擇時經常把“純牛奶”和“早餐奶”混為一談， 但二者其實是有區別的。 純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶成分， 但配料和營養成分都不同。 純牛奶就只是鮮牛奶， 而早餐奶的配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等;早餐奶的蛋白質含量一般為2.3%以上， 而純牛奶的蛋白質含量通常在2.9%-3.1%之間。 個人在進食時應注意區別選擇， 并調整相應的食物搭配， 才更有利健康。 早餐該喝純牛奶還是早餐奶？

健康TIPS：相比而言， 早餐奶的營養均衡， 更適于早餐飲用;純牛奶的碳水化合物比例相對較低，

進食時最好能搭配一些淀粉類食物、堅果類食品。

NO.4：“牛奶加雞蛋”代替主食

“牛奶加雞蛋”是不少人早餐的主要內容， 但這樣的早餐搭配并不科學。 早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量， 而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白， 但它們提供的優質蛋白主要是供給身體結構的， 不能給身體提供足夠的能量， 人在進食后很快會感到饑餓， 對腸胃有一定的影響， 并會間接影響人的工作效率和學習效率， 對兒童的影響尤其大。

健康TIPS：早餐時主食一定不能缺， 在吃牛奶、雞蛋的同時， 應搭配稀粥、面包、饅頭等主食補充能量， 這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物， 并有利于牛奶的吸收。

NO.5：“油條加豆漿”作為早餐

相比較為西化的“牛奶加雞蛋”， 中國傳統的“油條加豆漿”受到更多人的喜愛， 但“油條加豆漿”的吃法同樣不利健康。 油條在高溫油炸過程中， 營養素被破壞， 并產生致癌物質， 對人體健康不利， 此外油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題， 早上進食不易消化， 再加上豆漿也屬于中脂性食品， 這種早餐組合的油脂量明顯超標， 不宜長期食用。

健康TIPS：早餐最好少吃豆漿加油條， 一星期不宜超過2次;進食當天的午、晚餐應該盡量清淡， 不要再吃炸、煎、炒的食物， 并注意多補充蔬菜。

兒童的早餐：

兒童正是生長發育的旺盛時期， 注重補充豐富的蛋白質和鈣相當重要。 首先要少量少吃含糖量較高的食物，

以防引起齲齒和肥胖。 在條件許可的情況下， 兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為最佳。 牛奶可與果汁等飲料交替飲用。 面包有時也可用餅干或饅頭代替。

青少年的早餐：

青少年時期身體發育較快， 常常肌肉、骨骼一齊長， 特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養素來幫助身體的生長發育。 因此， 青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個新鮮水果、一個雞蛋和二兩干點（主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物）。

中年人的早餐：

人到中年是“多事之秋”， 肩負工作、家庭兩大重任， 身心負擔相對較重， 為減緩中年人的衰老過程， 其飲食既要含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、磷等， 又應保持低熱量、低脂肪。 可以選擇脫脂奶，豆漿等飲料，糧食方面比較簡單，不過不要吃油條，比較甜的（加了糖的）等糧食，一般的饅頭，面包都可以，不過面包不要加了油的那種就好了。還可以選擇吃個水果。如果要吃雞蛋的話，就不要吃蛋黃。早餐還可以吃些菜，如菜包之類的，水果與菜不同。另外吃些菜的話營養更加好。包括蔥，青菜，蘿卜。但是不用太多，只要把糧食的一些分量換過來就行了，水果也可以。至于飲料有200ML-250ML就好了。

營養早餐的多種搭配法

奶+菜包/肉包+蔬菜：

酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了;如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。

養顏八寶粥：

女性白領如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養顏。

降血糖牛奶麥片：

把麥片先用開水沖好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。

99營養師溫馨提醒營養早餐要注意食物的搭配，品種的齊全、營養容易消化的食物，早上少食用煎、炸、烤和刺激性大的食物。

可以選擇脫脂奶，豆漿等飲料，糧食方面比較簡單，不過不要吃油條，比較甜的（加了糖的）等糧食，一般的饅頭，面包都可以，不過面包不要加了油的那種就好了。還可以選擇吃個水果。如果要吃雞蛋的話，就不要吃蛋黃。早餐還可以吃些菜，如菜包之類的，水果與菜不同。另外吃些菜的話營養更加好。包括蔥，青菜，蘿卜。但是不用太多，只要把糧食的一些分量換過來就行了，水果也可以。至于飲料有200ML-250ML就好了。

營養早餐的多種搭配法

奶+菜包/肉包+蔬菜：

酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了;如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。

養顏八寶粥：

女性白領如果有條件，可以前天晚上做好八寶粥，放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等，第二天早上熱了吃，便捷又養顏。

降血糖牛奶麥片：

把麥片先用開水沖好，再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。

99營養師溫馨提醒營養早餐要注意食物的搭配，品種的齊全、營養容易消化的食物，早上少食用煎、炸、烤和刺激性大的食物。