艾粄怎麼做梗綠?艾粄的做法大全

艾粄

“粄”為客家方言裡各類糯米、粘米糕點的通稱， 如蘿蔔粄、仙人粄艾粄， 是清明粄中其中的一種， 是一種美味的特色傳統小吃， 屬於客家菜。 用粘米粉、糯米粉、艾草等做成， 因加有艾草， 故具有一定的藥用保健功能。

艾粄怎麼做梗綠

原 料：

艾葉：250g

糯米粉：1000g(預留少許糯米粉， 以防一次加入過量的水)

白糖：300g(不喜歡甜食的同學可以少放點)

水：適量（攪拌時可根據粉團的軟硬程度加入適量開水， 記得是開水）

做 法：

1、艾葉清洗乾淨之後， 放入鍋中飛水。 （不明白什麼是飛水的同學， 度娘一下吧）

2、放入攪拌機內攪碎， 攪成濃稠的汁液。 （木有攪拌機的同學， 悲劇了， 請用菜刀把葉子剁碎， 剁剁剁剁剁， 直至全碎， 並有汁液流出。 ）

3、把白糖加入汁液中， 並加入3~4碗水， 煮開。

4、將糯米粉倒入大盆中 ， 並將煮開的艾葉汁倒下去 ， 迅速攪拌， 怕熱怕燙的同學請事先準備好筷子 (PS:這個過程叫燙麵，

做出來的粄才會既軟又有嚼勁)， 然後把粉全部搓勻， 直至盆光手光！

5、為了方便食用可以， 將粉團搓成一個個；也可以直接上碟(PS:這種粉團必須加入更多的開水)，

6、做成粉團狀的， 上鍋蒸15分鐘即可；上碟的， 開火蒸60分鐘即可；

艾粄孕婦可以吃嗎

孕婦可以適量吃一些艾葉糍粑，

艾葉能夠驅寒祛濕、溫經止血， 同時可以補充氣血， 安胎， 防止流產， 對於孕婦來說是非常好的保健食材， 搭配香甜的糍粑還能夠起到健脾止瀉、益氣心的功效。 但糍粑吃多了不宜消化， 所以孕婦在吃的時候一定要注意適量。 糍粑中的主要成分糯米能夠溫補脾胃， 所以一些脾胃氣虛、常常腹瀉的孕婦吃了， 能起到很好的治療效果， 還能夠緩解因氣虛所氣虛而引起的妊娠腹墜和氣短乏力等症狀。

孕婦吃艾葉糍粑注意事項

1、由於糍粑不易消化， 如果患有胃炎、十二指腸炎、消化道炎等， 應該少食。

2、孕期不宜長時間食用艾葉糍粑， 因為艾葉性寒， 所以如果長時間使用這種中藥材容易導致身體出現寒邪入侵的情況，

不利於身體健康。