保護心血管 西紅柿炒雞蛋

西紅柿炒雞蛋真是“化腐朽為神奇”。 首先， 雞蛋吃多了， 膽固醇容易升高。 而西紅柿含有豐富的番茄紅素， 可以軟化血管， 起到保護心血管的作用。

“這道菜基本上適合所有人群。 ”楊力指出， 尤其是以下人群更應該多吃這道菜。 因體虛、年老而感到眼睛昏花的人， 女性在經期以及經后， 貧血、血虧的人等不妨多吃西紅柿炒雞蛋。

不過需要注意的是， 胃寒的人， 炒西紅柿雞蛋時， 一定要先把西紅柿完全炒熟， 吃生的不易消化， 會引起胃部不適。