日式鰻魚飯的做法

食物的種類比較多， 在對食物選擇上， 要先對食物進行瞭解， 這樣在吃的時候， 對身體才不會有影響， 日式鰻魚飯是很多人喜愛選擇， 這類食物含有的蛋白質較多， 吃的時候對身體沒有任何損害， 而且這樣佳餚很容易消化， 對胃部不會產生負擔， 那日式鰻魚飯的做法如何呢?

日式鰻魚飯：

鰻魚 1條(約1斤)

竹簽 數支

黃砂糖 2大匙

醬油 3大匙

薑汁 少許

米酒 少許

蜂蜜 1小匙

白芝麻 適量

製作：

(1)將鰻魚洗淨， 去頭尾後分成3片， 加糖、醬油、薑汁及少許米酒浸泡20分鐘使其入味後， 將鰻魚取出， 剩餘湯汁以小火煮開備用。

(2)將竹簽以旋轉方式串入鰻魚肉， 使其固定。 準備烤箱， 烤盤上面先抹少許油， 放上鰻魚串以200℃烤6～8分鐘， 中間須不時翻面並塗抹醬汁多次， 取出時刷上少許蜂蜜， 再撒上白芝麻即可。

鰻魚處理方式：鰻魚請魚販處理好， 分開肉及骨頭。 清洗時將鰻魚肉置於盆中，

在對日式鰻魚飯的做法認識後， 製作日式鰻魚飯的時候， 都是可以根據以上製作方式進行， 不過對日式鰻魚飯製作數量上， 不能過多進行， 日式鰻魚飯製作太多是很容易壞掉的， 鰻魚放置時間不能太長， 這點也是要注意的。