鵝蛋和雞肉能一起吃嗎

鵝蛋和雞肉是常見的兩種食物， 從醫學角度來說， 鵝蛋和雞肉都含有豐富的磷脂和蛋白質， 他們之間不會發生食物相克的問題， 所以說是可以在一起吃的， 當然在吃的時候也要瞭解一些禁忌， 如果屬於高血脂， 儘量要少吃， 儘量不要吃蛋黃， 因為鵝蛋的蛋黃裡面的膽固醇的含量要比鴨蛋和雞蛋還要高一些。

吃鵝蛋有什麼好處

1、鵝蛋有一種叫卵磷脂的物質， 能幫助消化， 還富含豐富的蛋白質， 比雞蛋的鴨蛋要高出許多倍。

2、鵝蛋性味甘微溫， 有補中益氣的作用， 含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鎂等成分， 有一定營養價值， 多用油煎食。 故可在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些， 以補益身體， 防禦寒冷氣候對人體的侵襲。

3、鵝蛋中含有多種蛋白質， 最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白， 蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，

4、鵝蛋中的維生素也很豐富， 蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素， 蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多， 這些維生素也是人體所必須的維生素。

5、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內， 含有較多的磷脂， 其中約一半是卵磷脂， 這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用。

鵝蛋的營養價值

1、鵝蛋中含有豐富的營養成分， 如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；

2、鵝蛋中含有多種蛋白質， 最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白， 蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸， 是完全蛋白質， 易於人體消化吸收；

3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內， 含有較多的磷脂；

4、鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內， 鐵、磷和鈣含量較多， 也容易被人體吸收利用；

5、鵝蛋中的維生素也很豐富， 蛋黃中有豐富的維生素Ａ、Ｄ、Ｅ、核黃素和硫胺素， 蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多， 這些維生素也是人體所必須的維生素。