爆炒雞翅尖怎麼做好吃？

所謂的雞翅尖， 就是指雞翅膀上最靠外端的那一部分， 這部分的肉非常有彈性， 而且富含膠原蛋白， 所以適當吃雞翅尖對皮膚有好處， 另外能夠軟化血管， 對人的內臟健康也是很有好處的， 今天為大家推薦爆炒雞翅尖這道美食， 該美食的詳細製作步驟如下。

爆炒雞翅尖的做法：

原料：

雞翅尖400克、青椒3個、豆鼓30克、豆瓣10克、蒸魚鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、鹽1小勺、油50克

做法：

1.雞翅尖解凍、洗淨、濾幹水分；

2.雞翅尖剁成小塊、豆鼓置於碗中備用；

3.青椒切成和雞翅差不多大小的片狀；

4.淨鍋入油燒至八成熱， 下入雞翅煎至兩面變黃；

5.下入豆鼓；

6.下入豆瓣、蒸魚鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻， 然後倒入快沒過雞翅的清水， 炒勻後蓋上鍋蓋， 大火燒沸後轉小火；

7.收至水分八成幹時， 開蓋；

8.下入青椒翻炒均勻， 再收幹水分即可。

蒜香雞翅尖

材料

翅尖， 青紅椒塊， 蒜蓉豆豉醬， 鹽， 雞精， 料酒， 薑， 糖， 水澱粉

做法

1.翅尖洗淨後放入碗中， 用料酒、生薑片、鹽、雞精醃制30分鐘。

2.鍋入油燒熱， 倒入翅尖煸炒至變色。

3.加料酒， 蒜蓉醬、少許鹽、雞精， 加入青紅椒塊一起翻炒， 倒少許水加蓋燒開。

4.最後水澱粉勾芡。

小炒雞翅尖

材料

雞翅尖400克、青椒3個、瀏陽豆鼓30克、陴縣豆瓣10克、李錦記蒸魚鼓油10克、料酒10克、老抽1小勺、鹽1小勺、油50克

做法

1.雞翅尖解凍、洗淨、濾幹水分；

2.雞翅尖剁成小塊、豆鼓置於碗中備用；

3.青椒切成和雞翅差不多大小的片狀；

4.淨鍋入油燒至八成熱， 下入雞翅煎至兩面變黃；

5.下入豆鼓；

6.下入豆瓣、蒸魚鼓油、料酒、老抽、鹽炒勻，

7.收至水分八成幹時， 開蓋；

8.下入青椒翻炒均勻， 再收幹水分即可。