怎樣曬魚干

魚干主要是指以優質海魚為原料， 經過一系列的加工制作而制作成的。 魚干富含豐富的蛋白質和人體所需要的氨基酸， 營養成分很容易被人們吸收， 是一種高營養高的美食。 魚干主要是以青、草、鰱為原料， 食物十分的美味。 很多人對于魚干不了解， 我們來看一下怎樣曬魚干?

魚干富含很高的熱量， 存在一定的脂肪含量， 我們在食用的時候需要控制數量， 以免造成脂肪堆積， 引起肥胖。 高血脂以及高血糖患者在食用的時候都是需要慎重的。

怎樣曬魚干?照魚類大小分別采用背剖、腹剖和腹邊剖三種形式。 背剖， 一般用于魚大肉厚的。 剖割時從魚背鰭下第二鱗片進刀， 刀至魚頭骨時， 微斜在頭骨正中切開。 除去內臟及牙墩， 把脊骨的血污及腹內黑衣粘膜， 用刀片輕輕刮去。 若魚身較大， 應在脊背骨下及另一邊的肉厚處， 分別開吞刀、夾刀及片刀，

剖割后在血液凝固前， 用刷子逐條地在清水中洗刷去血污、粘液， 放進筐內， 滴干水分， 即可進行腌制。 也可以將洗滌后的魚體投入事先備好的鹵液中， 浸洗3～5小時， 取出滴干鹵水， 再行腌制。

以上的內容就是對于怎樣曬魚干的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。 魚干是一種天然的保健食品， 可以配餐或者是作為零食食用， 能夠有效的補充營養。 需要注意的是魚干中含有一種亞硝酸， 是一種致癌的物質， 不可大量的吃， 控制飲食， 保持身體健康。