羊排燉蘿卜的做法

食材在每一時候都呈現著不一樣的美味， 從被定義為食材起， 好像都有某種約定俗成的定理， 食材肩負著使命， 在美食旅途中將會越走越遠， 感受著一路的溫暖時刻。 從蔬菜瓜果到各種肉類菌類， 人們無時無刻都在享受大自然的饋贈， 來自大山的偏愛， 深藏在綠茵中最新鮮的影子。

羊排營養豐富， 其鈣含量高， 也有骨頭湯的級別了。 蘿卜素來最溫和， 解火了， 民間對于蘿卜有說， 蘿卜上市醫生無事之說， 可見蘿卜的清熱解毒， 羊排與蘿卜又將會碰撞出怎樣的火花呢?下面我們就來看看羊排燉蘿卜的做法。

主料：羊排500克

輔料：白蘿卜200克

調料：姜15克 大蔥15克 料酒20克 胡椒粉2克 鹽10克 味精2克

做法：1. 羊扦排洗凈改成長4.5厘米的塊， 用清水泡凈血水;

2. 蘿卜去皮洗凈改成長4厘米、寬1.5厘米、厚1厘米的條型待用;

3. 鍋洗凈置旺火上，

4. 下姜、蔥、料酒、胡椒粉再移至小火上燉至七成熟;

5. 下蘿卜， 用小火燒至軟透;

6. 下鹽、味精， 揀去姜、蔥， 起鍋裝入盛器即成

制作提示：1. 羊排要新鮮， 要泡凈血水;

2. 蘿卜要洗凈， 否則湯色差;

3. 羊排要用小火燉制， 中途不能加水， 排骨要熟透而不爛， 否則湯味差。

健康提示：1. 羊排含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、蘿卜含有維生素B、維生素C、碘、膽堿、淀粉酶、氧化酶等;

2. 有止咳化痰、順氣利尿、健胃消食、清熱解毒之功效。

都說食療最健身， 對于每種食材的功效， 要是有可強身健體的那是再好不過的了， 人們對于吃美食來療養身體， 也遠比是藥來得感興趣的多， 具有保健功能食材在鍋中一聚首， 共同醞釀一鍋美味與健康，