你知道該如何保存新鮮核桃嗎？

新鮮的核桃買回家後， 經常因為吃不完， 需要晾乾， 但很多人又不希望讓核桃幹掉， 這樣口感和新鮮的核桃沒法比， 所以大家會把核桃冷冷起來。 冷凍後的核桃不光會影響口感， 還會流失養分， 所以核桃的保存方法建議冷藏， 可以在短時間內保證核桃的新鮮， 又能保住核桃的營養。

新鮮核桃能不能冷凍

新鮮核桃能冷凍， 但會影響口感， 可以冷藏。

如果是短期存放則可在保鮮室， 如果較長期(一個月以上)存放則應在冷凍室。

鮮核桃裡有豐富的維生素， 在加工過程中會損失大部分， 單就營養成分來講， 生的比熟的更全面。 但熟核桃裡的脂和蛋白質更容易讓人吸收。

1. 核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸， 這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質， 能滋養腦細胞， 增強腦功能；

2. 核桃仁有防止動脈硬化， 降低膽固醇的作用；此外， 核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛， 提升白細胞及保護肝臟等作用；

3. 核桃仁含有的大量維生素E， 經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用， 可以令皮膚滋潤光滑， 富於彈性；

4. 當感到疲勞時， 嚼些核桃仁， 有緩解疲勞和壓力的作用。