這些蔬菜生吃比煮熟後營養更加豐富

有些蔬菜是可以生吃的， 而且生吃的營養價值比煮熟後還要豐富， 因為有些食物煮熟的過程中會使一部分的營養流失。 下面我們來看看哪些食物生吃更好吧！

黃瓜

黃瓜既可整根當水果吃， 清爽解渴， 又可切片、塊、絲， 與各種作料、粉皮、粉絲、熟肉絲、雞絲、豆腐皮等， 配成各種涼菜。

白菜

生吃白菜會獲得豐富的維生素C和維生素U， 有利於防止消化道潰瘍。 生吃的方法很多， 如糖醋白菜絲，

蘿蔔

生吃蘿蔔不僅能獲得維生素C， 還有解油膩、助消化的功效。 生吃蘿蔔的方法也很多， 如糖拌蘿蔔絲、粉絲拌蘿蔔絲， 還可削皮當水果吃， 甜脆清香可口。 蘿蔔稍加些鹽，

番茄

番茄營養豐富， 味酸帶甜， 生吃時配上糖， 會使味道更美。 由於維生素C對心血管有保護作用， 因此， 老年人、心臟病和高血壓患者， 如能每天都吃二三個， 對健康很有裨益。