干海帶浸泡24小時才安全

干海帶浸泡24小時才安全

砷和砷的化合物一般都有毒， 可引起急性和慢性砷中毒。 我國規定食品中的砷含量， 糧食不得超過0.7毫克/公斤，

干海帶的含砷量已經大大超過了以上標準。

干海帶經水浸泡5～10小時后， 其中的含砷量仍高達5毫克/公斤；經水浸泡24小時后， 其含砷量才能達到食用安全標準。

海帶經過長時間浸泡， 營養素有一定的損失。 但這些并不會對海帶的營養價值造成太大影響。