炒什麼菜容易下稀飯_什麼菜下稀飯好吃

稀飯在北方比較多見， 而且做法會根據地區的不同有很大的區別。 稀飯和粥還不是一回事， 稀飯一般是佐餐。 單純的喝稀飯肯定是吃不飽的， 需要搭配一些其他的菜， 吃點饅頭， 這就算是很正式的一頓飯了。 多學幾道搭配， 能讓我們更好的享用稀飯。 那麼， 炒什麼菜容易下稀飯？

糖醋脆皮茄子

食材主料

準備茄子一根、麵粉適量、鹽適量、雞蛋1個、蒜苔適量、胡蘿蔔適量、蠔油適量、蔥適量、白醋適量、番茄醬適量、白糖適量。

步驟

1.首先將茄子切條、胡蘿蔔切粒、蒜苔切粒、蔥葉切花。

2.將茄子倒入碗中， 加兩勺鹽， 拌勻醃制十分鐘。

3.準備好碗， 倒入適量麵粉， 磕入雞蛋， 倒入適量清水， 攪拌均勻， 調成麵糊。

4.接著來調糖醋汁：倒入適量番茄醬、蠔油、白醋， 加四勺白糖， 倒入適量清水， 攪拌均勻。

5.鍋中倒入小半鍋油， 燒至八成熱時， 將茄子均勻裹上麵糊， 逐個放入油鍋中， 炸至茄子表皮酥脆、顏色金黃後撈出。

6.鍋留底油， 倒入胡蘿蔔、蒜苔煸炒數秒， 接著加入蔥花， 淋入調好的糖醋汁， 翻炒至有香味時， 加入茄子翻炒， 使茄子均勻裹上糖醋汁， 就可以出鍋盡情品嘗啦。

蔥油藕片

食材主料

新鮮的蓮藕1節、蔥適量、香醋適量、白糖適量、蒸魚豉油適量、麻油少許、鹽少許、幹蝦米10g。

步驟

1.首先將蓮藕切片， 泡入清水中、蔥切長段。

2.準備好碗， 淋入適量香醋、蒸魚豉油、麻油， 加少許鹽、白糖， 攪拌均勻。

3.鍋中倒入小半鍋清水， 水開時， 加少許鹽， 下入藕片， 焯熟， 撈出入涼水。

4.準備好藕片， 淋入調好的碗汁拌勻。

5.鍋中放入油， 下入幹蝦米、蔥段， 炸至蔥段焦香， 然後將蔥油澆於藕片之上， 拌勻， 品嘗即可。

農家小炒肉

食材主料

五花肉500g、紅椒適量、尖椒適量、青蒜適量、蒜適量、薑適量、生抽1大勺、剁椒1大勺、雞精1/2勺、油適量。