夏季喝什麼粥好 七種粥開胃又消暑

天熱胃口差， 吃什麼都提不起興趣， 這個時候不妨採取“以熱攻熱”的調理方法， 喝些熱粥來提升食欲， 下面就為大家介紹夏季七大消暑開胃養生粥。

一、沙參知母粥

原材料：沙參、幹山藥、蓮子、薏米、白茅根各20克， 知母10克， 粳米50克

做法：先將粳米洗淨放入鍋中， 再把準備好的幹山藥切成小片， 與其他材料一起洗淨後用布紮好， 放入鍋中， 加水， 待粥熬成後， 加入冰糖調味即可。

功效：開胃， 調理厭食

二、西瓜皮粥

原材料：西瓜皮200克， 大米100克， 白糖30克。

製作方法：西瓜皮適量， 去掉西瓜的硬皮， 然後切成丁。 大米淘洗乾淨後，

在鍋里加清水， 放入大米和西瓜皮丁， 用大火煮開成小火煮， 粥熟後加入白糖調味。

粥品特點：味道清香， 粥甜爽口。

粥品功效：三伏天飲食狀態較差， 這款粥品有清熱利尿、解暑消腫的作用。

三、皮蛋瘦肉粥

原材料：瘦豬肉50克， 松花蛋1枚， 大米50克， 還要備有適量的精鹽、味精和鮮湯。

製作方法：將豬肉洗乾淨， 放入鍋中的涼水中， 用大火煮開， 撇去漂在上面的沫兒， 再用文火煮20分鐘後撈出， 將豬肉切成小丁狀。 大米淘洗乾淨， 加入鮮湯和適量的水， 用大火燒開， 然後轉成小火。 將松花蛋去殼切成末備用。 待粥快熟時， 將精鹽、味精、肉丁和松花蛋末加到粥中， 煮一會兒就大功告成了。

粥品特點：粥香滑爽， 鹹鮮味美。

粥品功效：天熱流汗多、消耗大，

此粥可以補充身體大量流失的鹽分和營養。

注意事項：皮蛋瘦肉粥口重， 三種人不可常吃：患有高血壓、糖尿病和冠心病的人。 、

四、苦瓜粥

原材料：苦瓜100克， 冰糖20克， 精鹽2克， 大米100克。

製作方法：將苦瓜洗乾淨， 去瓤後切成小丁， 大米淘洗乾淨， 一同放入鍋中， 加入適量的水， 用大火煮沸， 再轉成小火慢煮。 待粥要熟的時候， 加入冰糖和精鹽融化調勻。

粥品特點：甜中帶苦， 爽滑誘人。

粥品功效：炎熱的三伏天， 喝上一碗苦瓜粥， 既清暑解毒， 又清心明目， 還有開胃健脾的作用。

五、銀耳紫薯養生粥

原料：

大米半小碗、銀耳4、5朵、紫薯（小個頭的）2個。

做法：

1、將紫薯洗淨， 去皮切成1公分見方的小粒。

2、用溫水泡發銀耳， 然後去蒂並撕成小塊的銀耳。

3、鍋中放水， 將淘洗好的米放入其中，

大火燒開後， 用勺子操一下鍋底以防粘鍋。 然後放入紫薯和銀耳， 再燒開後轉小火。

4、小火約40分鐘後稠度合乎你的需要的時候， 調入蜂蜜即可享用拌勻即可（煮粥的這過程中， 一定要用勺子多次操底）。

功效：紫薯中含有豐富的蛋白質， 18種易被人體消化和吸收的氨基酸， 維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。 其中鐵和硒含量豐富。 而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素， 特別是硒被稱為“抗癌大王”， 易被人體吸收， 可留在血清中， 修補心肌， 增強機體免疫力， 清除體內自由基， 抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長， 預防胃癌、肝癌等癌病的發生。 這麼多功效， 你不妨也喜歡下紫薯吧。

六、五穀養生粥

原料：

蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙， 紅棗10粒， 桂圓10粒， 粳米100克。

做法：

1、蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗乾淨後泡水兩個小時。 桂圓去殼。 紅棗、粳米洗淨待用；

2、上述原材料一起入高壓鍋， 加上1500ML的水， 蓋蓋壓閥， 大火噴氣後， 關火。 等到氣全部泄光後， 再開火煮至噴氣， 再關火。 如此， 噴氣三次後即可；

3、喜食甜的， 食用時可以加糖， 但是最好是紅糖， 補血益氣效果最佳。

七、、飄香臘八粥

原材料：芸豆、花生、黑豆、紅小豆、綠豆、豌豆、雲豆、花豆、蓮子， 大麥米、小麥米、江米、高粱米、小米、薏仁米， 熟栗子、冰糖、紅糖

做法：將豆類提前用水泡好， 鍋中加入適量清水， 先放入芸豆、花生煮半個小時， 再依次加入黑豆、紅小豆、綠豆、豌豆、雲豆、花豆、蓮子煮1個小時;將大麥米、小麥米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1個小時，

出鍋前加入熟栗子、冰糖、紅糖熬制幾分鐘即可。

上面為大家介紹了夏季七大消暑開胃養生粥， 沒有食欲的朋友可以喝這些都來開胃養生， 每天泡泡腳、用熱毛巾擦身也是不錯的養生方法。