雞肉燉東加什麼好吃
有的人說雞肉燉湯裡面一定要加一些白菜， 因為這樣可以洗掉油脂， 還有的說雞肉燉湯裡面可以加雞蛋或者一些青菜類的， 這樣的話會更加豐富的口感， 也有人會持有雞肉燉的必須要原汁原味， 純天然不放任何配料， 那雞肉燉土豆到底應該加什麼， 應該怎麼做呢？
去油的方法：
1、煮雞湯前要將雞的皮下油脂去掉下， 一般都是在屁股附近的都可以直接去除，
2、煮的時候在小火燉的時候可以用切片麵包把伏在液面的油吸掉
感覺不到油的辦法：
1、可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒， 就感覺不到油了
燒雞湯很多講究的：
1、鍋子用直筒型的， 不能用炒菜的鍋燒，
2、大火燒開後小火燉， 不要開鍋看啊， 加料一次加滿， 中間不加水
3、可加參須調鮮， 枸杞子增色， 紅棗補益
4、燉好的雞湯不吃雞
清燉烏雞湯
主料：烏雞1只 香蔥2棵 生薑1小塊
調配料：料酒2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙
製作過程：
1、烏雞宰殺洗淨， 放沸水中焯水， 除去血水；
2、把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內， 用大火燒開後， 改小火燉2小時， 加入精鹽、味精即可。
靈芝雞湯
材料 赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1只
製作方法
1.雞去皮洗淨， 出水， 備用。
2.陳皮浸軟去果瓤。
3.鍋中放適量的水， 水滾後放入雞及放入其它材料， 煲1小時45分鐘， 放入桂元肉煲十五分鐘， 即可調味飲用。
特點：增強免疫力， 調節分泌， 防止衰老。
貼士：靈芝不用洗， 會將面上的孢子粉洗去。 其它的藥材可以用水沖洗一下。
