揭秘 飯前吃黃瓜更健康

黃瓜含有豐富的營養， 包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀， 還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。 因此， 從營養學角度講， 黃瓜是十分適合長期食用的蔬菜之一。

但黃瓜屬涼性食物， 成分中96%是水分， 能祛除體內餘熱， 具有祛熱解毒的作用。 傳統中醫認為， 涼性食品不利於血液的流通， 會阻礙新陳代謝， 從而引發各種疾病。

因此， 即使是在炎熱的夏季， 將黃瓜加熱後食用， 不僅能保留其消腫功效， 還能改變其涼性性質， 避免給大家的身體帶來不利健康的影響。

熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食， 雖然在口味上略遜於炒制的，

因為煮黃瓜具有很強的排毒作用， 如果最先進入體內， 就能把後來吸收的食物脂肪、鹽分等一同排出體外。 堅持這種方法， 還能起到降體重的作用。 當然， 用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。