什麼是最強的抗癌防衰老食品

? 雖然沒有一個人可以做到長生不老， 誰也無法阻擋年齡在臉上留下的痕跡， 可以卻仍然希望可以延緩衰老的速度， 推遲皮膚的老化、皺紋。 而癌症的高發及愈發的常見更讓人心生恐懼， 於是人們開始了關注自身的健康， 反思自己的飲食及生活方式。

在現實生活中， 確實有很多食物可以做到這點， 如天然的維生素E， 葡萄籽、β - 胡蘿蔔素等， 都是很好的抗氧化成分， 當然也有很多具有抗癌症的功效， 當然我今天說的不是這些， 而是更強效的蝦青素及它的絕佳搭配。

對於蝦青素這個詞也許很多人陌生，

也許有些人知道， 那麼我來簡單的介紹一下。

蝦青素是一種紅色素， 可以賦予觀賞魚、三文魚、蝦和火烈鳥粉紅的顏色。 其化學結構類似於 β - 胡蘿蔔素 。 蝦青素是類胡蘿蔔組的一種。 也是類胡蘿素合成的最高級別產物， β - 胡蘿蔔素、葉黃素、角黃素、番茄紅素這些日常的抗氧化， 抗癌明星都只不過是類胡蘿蔔素合成的中間產物， 因此在自然界， 蝦青素具有最強的抗氧化性。 有個對比大家看一下：

其清除自由基的能力是：蝦青素的抗氧化比較

天然VE的1000倍，

天然 β - 胡蘿蔔素的10倍，

葡萄籽的17倍，

黃體素的200倍，

OPC的150倍，

輔酶Q10的60倍，

相信大家看完這個對比， 會知道蝦青素的抗氧化功能確實是超級強大。

另外蝦青素對人體的健康意義還很多， 比如：蝦青素很容易通過血腦屏障和細胞膜，

能有效地防止視網膜的氧化和感光細胞的損傷， 以及對中樞神經系統尤其是對大腦起到保護作用， 尤其是針對老年性視網膜黃斑變性的效果要比葉黃素更加顯著；蝦青素的強抗氧化性可能使它成為潛在的光保護劑， 有效清除引起皮膚老化的自由基， 阻止皮膚光老化， 乃至由紫外線輻射導致的皮膚癌等；顯著升高HDL和降LDL的功效， 可用來預防動脈硬化、冠心病和缺血性腦損傷；迅速緩解運動疲勞。 增強機體能量代謝， 減輕劇烈運動後產生的遲發性肌肉疼痛；當然蝦青素還具有顯著的抗癌特性， 能誘導肝臟中的轉移酶， 顯著抑制膀胱癌、口腔癌和結腸癌、胃癌， 其作用效果要比β-胡蘿蔔素更為明顯。 另外， 蝦青素還能預防黃麴黴毒素的致癌性， 對減少黃麴黴毒素誘導的肝腫瘤細胞的數量和體積效果良好。 被稱為自然界中， 食物抗癌精華三素只一。

除了蝦青素以外， 我們再給它選擇一個絕佳的黃金搭配， 那就是綠葉蔬菜。 畢竟我們不能不能每天只吃蝦， 頓頓吃蝦， 而這兩者搭配起來更利於吸收， 效果可以翻倍， 讓我們不僅擁有年輕， 還會擁有健康。 那就是綠葉蔬菜， 它的抗癌防衰老的功效也是有目共睹的， 且我們可以吃到很多。

眾多專家研究發現葉綠素的攝入量與多種癌症的風險呈現負相關。 也就是說， 吃深綠色的葉菜越多， 癌症的危險就越小。 2006年荷蘭的一項流行病學研究表明， 在男性成年人當中，

葉綠素攝入量越高， 結腸癌的風險就越小；而血紅素攝入量越高， 結腸癌的風險就越大。 換句話說， 紅肉吃得越多， 腸癌危險就越大， 而青菜吃得越多， 腸癌風險就越小。

另外， 葉綠素或綠葉菜對乳腺癌、肝癌和皮膚癌等也都有保護作用。 其中有研究確認綠葉蔬菜裡特別豐富的葉酸可能是抑制乳腺癌發生的一個重要因素。 同時對有黃麴黴毒素引發的肝癌也有著重要的作用， 葉綠素可以大大降低它的致癌威力， 研究者表示也許是因為它能大幅度減少黃麴黴毒素的吸收率， 從而抑制了黃麴黴毒素對肝臟DNA的加成作用， 因為葉綠素是一種極好的化學保護物質， 對抗致癌物的作用非常有效， 從減少吸收，

到減少致癌物與遺傳物質的作用， 直到減少各組織的癌前病變出現， 各環節都有明顯的效果。 雖然在正常情況下， 我們不會感覺會吃到這種毒素， 但在潮濕的氣候條件下， 花生、玉米和大米都非常容易滋生黃麴黴， 污染微量的黃麴黴毒素， 而吃這種含毒的糧食， 哪怕毒素含量很低很低， 長年累月之後都會大大增加致癌危險。

當然， 綠葉蔬菜當中有利於預防疾病的因素， 不僅僅於此， 它還富含太多的維生素、礦物質及膳食纖維， 這些對於預防癌症和心臟病都極有益處。

所以要想真的延緩衰老， 預防癌症我們不妨吃點蝦、三文魚等， 並搭配上足夠量的綠葉蔬菜， 那麼對於大家對健康的要求和希望， 就真的不是什麼難事。