豬大腸怎麼去臭味？

豬大腸在不同的地方有不同的稱呼， 比如很多人稱之為肥腸， 這是豬肚子裡面非常重要的內臟器官， 主要起到消化的作用， 豬大腸的韌性非常強， 所以吃起來有很好的嚼勁， 但很多人會發現豬大腸吃起來有一股特殊的味道， 那麼如何把這種味道去除掉呢？

豬大腸怎麼去臭味？

方法一：

在洗生肥腸時候， 加一些食用堿和白醋， 來回搓洗， 這樣以來裡面的臭味就可以很快去除了， 另外裡面的肥油看個人喜好， 不喜歡就搓掉

方法二：

清洗肥腸時候先把肥腸內的骯髒的汙物倒出， 並翻轉， 準備蔥拍扁， 一同豬腸一起搓， 一直搓到沒有滑膩為止清洗乾淨即可

方法三：

先將豬腸在清水中洗去汙物， 再往豬腸內外撒上面/粉， 多加些， 反復幹搓幾次， 之後把豬腸表面的粉沖洗掉。 接下來這步很重要， 把豬腸放在沸水鍋中大火煮5分鐘， 撈出後浸泡在冷水並刮去表層， 再搓洗， 直到洗到有滑膩感即可。

主要價值：

豬大腸性寒， 味甘；有潤腸， 去下焦風熱， 止小便頻數的作用。

用豬大腸治療大腸病變， 有潤腸治燥， 調血痢髒毒的作用， 古代醫家常用於痔瘡、大便出血或血痢。 如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬髒丸， 《本草蒙筌》中的連殼丸等， 皆是用於治療直腸病變的名方， 其中均用到豬大腸。

《千金.食治》：豬洞腸， 主洞腸挺出血多者。 唐？盂詵：主虛渴．小便敷。

《本草圖經》：主大小腸風熱。 《本草綱目》：潤腸治燥。 《隨息居飲食譜》：外感不清， 脾虛滑瀉者， 均忌。

一般人都可食用

1.適宜大腸病變，

2.感冒期間忌食；因其性寒， 凡脾虛便溏者亦忌。

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。 可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。