穿心蓮怎麼吃 穿心蓮的各式吃法

穿心蓮是一種綠葉菜，屬於草本植物。有一定的重要效果，夏天吃穿心蓮可以很有效的避免中暑。穿心蓮的吃法很多種，那麼你知道穿心蓮的吃法都有哪些嗎?下面就讓小編帶著大家一起來看看吧。

穿心蓮的另一個名字又叫做春蓮秋柳，有很高的藥用價值。不但可以清熱解毒，對於春燥引起的上火還有很好的緩解作用。穿心蓮主治的就是細菌性的痢疾或者是尿路感染或者是流行性感冒之類的常見病。

穿心蓮怎麼吃

薑末穿心蓮

食材用料

穿心蓮，鹽，味極鮮雞精，醋，麻辣油。

菜譜做法

1.水中加少許鹽及滴幾滴食用油，燒開後放入穿心蓮，顏色變深綠後立即撈出。

2.撈出的穿心蓮，立即放入涼水裡。

3.過涼的穿心蓮擠幹水分，擺盤。

4.用鹽，味極鮮，雞精，醋，麻辣油調成汁。

5.薑切末。

6.調好的汁倒入擺好盤的穿心蓮裡。

7.撒上薑末即可。

熗拌五色蔬菜塔

主料

穿心蓮(適量)，彩椒(適量)，胡蘿蔔(適量)，黑木耳(適量)，調料香醋(適量)，鹽(適量)，幹辣椒(適量)，幹花椒(適量)，廚具煮鍋。

1.穿心蓮摘去老葉，洗淨。

2.彩椒切大塊。

3.黑木耳泡發洗淨。

4.胡蘿蔔切絲。

5.彩椒切大塊焯水。

6.黑木耳焯水後撈出浸泡冰水中，以保持口感。

7.胡蘿蔔絲焯水。

8.穿心蓮焯水。

9.幹辣椒切段,蔥蒜剁成末。

10.鍋裡放油，燒熱後，先放蒜末爆香後，把幹辣椒幹花椒放入熗出辣味。

11.焯過水的幾種蔬菜瀝幹水份後切成蔬菜末，拌入熗好的辣椒油，加入鹽，香醋，蔥攪拌均勻。

12.整型裝盤就完成了。

拌銀耳穿心蓮

主料

穿心蓮(適量)，銀耳(適量)，調料枸杞(適量)，薑末(適量)，蒜末(適量)，鹽(適量)，雞精(適量)，香油(適量)，廚具煮鍋。

1.(A)蒜去皮壓成泥，放入容器中，放10-15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後食用。

(B)薑切碎,放入容器中，加入適量的純淨水泡20分鐘，取薑汁備用。

(C)枸杞洗淨，用水泡軟。

2.銀耳用溫水泡發，去掉黃盤，撕成小朵，洗淨焯水撈出，過一下涼白開水控幹水份，放入容中用鹽、雞精、香油調好口味拌勻。

3.穿心蓮去雜洗淨，用淡鹽水泡一會兒，鍋中水開後加一點油、鹽快速焯水撈出，過一下涼白開水控幹水份，放入容器中，用鹽、雞精、薑汁、蒜泥、香油調好口味拌勻。(綠葉蔬菜焯水時，在水中加入一點油、鹽會讓焯過水的綠葉蔬菜顏色更加碧綠)

4.擺盤，在盤子的中間放入拌好的銀耳，四周放入拌好的穿心蓮，在穿心蓮的上面撒上幾粒泡軟的枸杞即可。

結語：通過上面的介紹，大家對穿心蓮的吃法是不是已經很清楚了呢?穿心蓮的吃法還遠遠不止這些，人們總能變著花樣吃。穿心蓮不但可以作為食物素材食用，而且對我們的身體起著清熱解毒的功效。希望小編今天的介紹能給大家帶來幫助。