野外烤雞怎麼烤

2018-09-07

野外的時候自然需要帶一些食物，但是熟的食物不方便帶，而且時間長也容易壞，所以大家會直接到野外自己來烤制，自己做出來的食物會更加有營養，而且口感也非常的棒，野外烤雞的時候要注意好方法，另外是要準備好一些調料。

聖誕烤雞

材料

三黃雞1只，洋蔥1個，土豆1個，胡蘿蔔1根，甜豆30g，小番茄8個，大蒜2瓣，黑胡椒碎3g，百里香3g(沒有就不放)，橄欖油10ml，白蘭地10ml(可用料酒代替)，蠔油15ml，生抽10ml，蜂蜜15ml，鹽少許

做法

1.將三黃雞沖洗乾淨，去除雞頭、雞爪和雞屁股

2.用牙籤在雞肉上紮些小孔以便入味

3.胡蘿蔔和土豆去皮切小塊，洋蔥切大塊、甜豆摘掉兩頭的老筋，大蒜切末

4.將胡蘿蔔塊、土豆塊、洋蔥和甜豆一同放入碗中，加入橄欖油、1g的黑胡椒和鹽拌勻備用

5.將白蘭地、蠔油、生抽、蜂蜜、鹽、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一個碗中混合成料汁

6.將料汁均勻地塗抹在三黃雞外側及內部，

並充分按摩，放入冰箱冷藏醃制一個小時

7.將一部分土豆、胡蘿蔔、洋蔥和甜豆放入雞肚子裡塞滿，尾部用牙籤紮住封口

8.烤盤鋪一層錫紙，將剩餘的土豆、胡蘿蔔、洋蔥、甜豆和小番茄放入

9.最後將雞放在蔬菜上，入烤箱下層， 200度烘烤一個半小時左右，直到顏色棕紅誘人即可

超級無敵烤雞翅

做法

1、在雞翅身上劃兩至三刀，加入生抽、老抽、鹽、黑胡椒粉、孜然粉、生薑粉、蒜蓉的調料中，戴上一次性手套給雞翅按摩幾分鐘;

2、放入冰箱醃制兩個小時以上;

3、烤箱預熱二百度，將雞翅放入烤箱中層，烤十分鐘;

4、取出雞翅，將老抽、蜂蜜、沙拉油混合，刷在雞翅上，放入烤箱繼續烤五分鐘;

5、取出雞翅，翻面，刷上調料上色，繼續烤五分鐘即可。

烤雞翅的三個竅門：

1、開刀：醃制雞翅前先在雞翅上劃兩至三刀，方便調料入味;

2、按摩：雞翅塗上調料後用手戴上一次性手套按摩幾分鐘，可以更好地入味;

3、上色：烤制雞翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的雞翅色澤更加誘人。

義式香料烤雞翅

材料

雞翅4只香蒜粒適量肉桂粉適量匈牙利紅椒粉適量洋香菜葉(巴西利)適量白胡椒粉適量迷迭香葉適量鹽適量橄欖油約2小匙

做法

備齊香料。

雞翅洗淨，抹上適量鹽巴，放入塑膠袋中，將香料依個人喜好加入適當用量，並加入一小匙橄欖油，雙手於袋外搓揉至香料均勻分佈於每塊雞翅。

完成後將袋口密封，置於冰箱醃制6小時以上。

烤箱200度預熱。加入一小匙橄欖油於袋中搓揉至均勻分佈於每只雞翅，再將雞翅取出，撥去迷迭香葉(防烤黑)，正面置於烤盤上，放入烤箱先烤約15分鐘(上色)後，取出翻面再入烤箱烤約10-15分鐘香氣十足的雞翅上桌了!