營養飲食

培根石鍋拌飯的做法主要有哪些

培根石鍋拌飯是很多菜搭配在起做的拌飯, 多數人都喜歡在餐館點這道菜, 菜品會更豐富, 拌飯的口感則會更好些, 但是價格卻有些貴, 因此很多人則喜歡買材料自己做, 培根石鍋拌飯的做法就是大家必須瞭解的, 明確了做菜步驟後才能完全此拌飯的製作, 那麼培根石鍋拌飯的做法主要有哪些呢?做法有下面幾種:

做法一

用料:

雞蛋、培根條、黃豆芽、胡蘿蔔、菠菜、蘆筍、方火腿、洋蔥、蒜瓣、胡椒粉、橄欖油、鹽、韓式甜辣醬、筍瓜

培根石鍋拌飯的做法:

1、把菠菜洗淨, 胡蘿蔔去皮切絲, 蘆筍切段洋蔥切絲。 起鍋燒水, 水沸後放入胡蘿蔔絲蘆筍澇下, 菠菜澇水不要太久過水撈出, 晾乾切段。

2、平底鍋滴入橄欖油, 燒熱放入培根煎至有點焦黃撒上黑胡椒少許。 重新起鍋滴入橄欖油, 把蒜瓣爆香放入豆芽炒熟盛出, 接著把胡蘿蔔絲炒軟, 筍瓜炒軟。

3、把砂鍋刷上一層薄薄的香油,

盛入米飯鋪平, 擺上前面炒好的培根胡蘿蔔絲蘆筍菠菜火腿, 最後把煎蛋放在上面, 撒上少許黑芝麻, 中小火燒五分鐘。 最後按照自己的口味放入甜辣醬。

小貼士

培根系由英語“Bacon”譯音而來, 其原意是煙熏肋條肉(即方肉)或煙熏鹹背脊肉。 培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、灌腸、培根)之一, 其風味除帶有適口的鹹味之外, 還具有濃郁的煙熏香味。 培根外皮油潤呈金黃色, 皮質堅硬, 用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲;瘦肉呈深棕色, 質地幹硬, 切開後肉色鮮豔。

做法二

主料:

米飯500g、培根100g、鮮蝦8個

輔料:

鹽適量、黑胡椒適量、韓式辣椒醬適量、青菜80g、黑木耳30g、金針菇80g、胡蘿蔔50g、彩椒50g

步驟:

1.準備好所有食材。

2.食材的初步處理:蝦剝掉中間的殼,

留頭尾, 用鹽和黑胡椒抓勻醃制10分鐘, 培根切段將蝦裹好。 彩椒、胡蘿蔔、黑木耳切絲, 金針菇去老根和青菜洗乾淨。

3.熱鍋涼油, 下培根蝦煎至兩面金黃熟透後取出。

4.繼續煎熟胡蘿蔔絲。

5.金針菇、黑木耳和青菜依次入開水鍋中氽熟, 撈出瀝幹水分。

6.石鍋內抹一層薄油, 鋪好米飯。

7.依次鋪上處理好的菜, 另外煎一個溏心蛋放中間, 開小火燒約5分鐘, 注意轉動鍋子防止糊底。

8.待鍋中發出滋滋響聲時, 澆上韓式辣醬即可離火, 吃時拌勻即可。

從做拌飯的步驟來看培根石鍋拌飯的做法也不難, 做拌飯的主料是培根, 其次是添加喜歡的蔬菜或是肉類, 這樣所做的培根石鍋拌飯品種很多, 菜的類型也會更豐富些。 做好後我們可以直接食用,

也可以添加很多醬料, 喜歡辣椒的則添加上辣醬, 再把所有的食物拌好即可食用, 大家要注意一點, 培根石鍋拌飯裡面的食物必須符合營養原則。