培根石鍋拌飯的做法主要有哪些
培根石鍋拌飯是很多菜搭配在起做的拌飯, 多數人都喜歡在餐館點這道菜, 菜品會更豐富, 拌飯的口感則會更好些, 但是價格卻有些貴, 因此很多人則喜歡買材料自己做, 培根石鍋拌飯的做法就是大家必須瞭解的, 明確了做菜步驟後才能完全此拌飯的製作, 那麼培根石鍋拌飯的做法主要有哪些呢?做法有下面幾種:
做法一
用料:
雞蛋、培根條、黃豆芽、胡蘿蔔、菠菜、蘆筍、方火腿、洋蔥、蒜瓣、胡椒粉、橄欖油、鹽、韓式甜辣醬、筍瓜
培根石鍋拌飯的做法:
1、把菠菜洗淨, 胡蘿蔔去皮切絲, 蘆筍切段洋蔥切絲。 起鍋燒水, 水沸後放入胡蘿蔔絲蘆筍澇下, 菠菜澇水不要太久過水撈出, 晾乾切段。
2、平底鍋滴入橄欖油, 燒熱放入培根煎至有點焦黃撒上黑胡椒少許。 重新起鍋滴入橄欖油, 把蒜瓣爆香放入豆芽炒熟盛出, 接著把胡蘿蔔絲炒軟, 筍瓜炒軟。
3、把砂鍋刷上一層薄薄的香油,
小貼士
培根系由英語“Bacon”譯音而來, 其原意是煙熏肋條肉(即方肉)或煙熏鹹背脊肉。 培根是西式肉製品三大主要品種(火腿、灌腸、培根)之一, 其風味除帶有適口的鹹味之外, 還具有濃郁的煙熏香味。 培根外皮油潤呈金黃色, 皮質堅硬, 用手指彈擊有輕度的“卟卟”聲;瘦肉呈深棕色, 質地幹硬, 切開後肉色鮮豔。
做法二
主料:
米飯500g、培根100g、鮮蝦8個
輔料:
鹽適量、黑胡椒適量、韓式辣椒醬適量、青菜80g、黑木耳30g、金針菇80g、胡蘿蔔50g、彩椒50g
步驟:
1.準備好所有食材。
2.食材的初步處理:蝦剝掉中間的殼,
3.熱鍋涼油, 下培根蝦煎至兩面金黃熟透後取出。
4.繼續煎熟胡蘿蔔絲。
5.金針菇、黑木耳和青菜依次入開水鍋中氽熟, 撈出瀝幹水分。
6.石鍋內抹一層薄油, 鋪好米飯。
7.依次鋪上處理好的菜, 另外煎一個溏心蛋放中間, 開小火燒約5分鐘, 注意轉動鍋子防止糊底。
8.待鍋中發出滋滋響聲時, 澆上韓式辣醬即可離火, 吃時拌勻即可。
從做拌飯的步驟來看培根石鍋拌飯的做法也不難, 做拌飯的主料是培根, 其次是添加喜歡的蔬菜或是肉類, 這樣所做的培根石鍋拌飯品種很多, 菜的類型也會更豐富些。 做好後我們可以直接食用,