花膠的食用方法和功效是什麼

花膠是一種名菜， 但不是我們常說的花椒， 那是一種作料， 其他相差甚遠。 花膠中含有豐富的營養價值， 能提高消化功能， 增強食欲；優質蛋白質能有效預防老年健忘等疾病；膠質還有抗疲勞的強大作用。

一、花膠的功效

花膠作為一種筵席名菜， 它的功效與作用是十分強大的， 無論男女老少， 食用花膠都有助於健康。

1、花膠能提升胃腸的消化功能， 提升食欲， 預防兒童厭食、消化不良、腹脹以及便秘等病症。

2、花膠中的蛋白質有利於加強大腦神經功能， 提升智力， 維持身體各種腺體的正常分泌， 達到預防反應遲鈍、老年健忘等症。

3、由於花膠中的膠質非常豐富， 這對於滋陰固腎有著神奇的功效， 此外， 這一成分還有抗疲勞、幫助傷口恢復的功效。

4、花膠中還含有多種維生素、鈣、鐵、鋅等人體所需的營養元素， 對於腰膝酸軟、體弱易病之人最適合食用， 且花膠補而不燥， 沒有副作用。

二、食用方法

1、蟲草花膠燉雞

食材：花膠10克、雞肉300克、蟲草1根。

做法：1、花膠和雞放入滾水中氽一下， 將水瀝幹， 蟲草洗淨。

2、將花膠、雞、蟲草置於燉盅內， 加入適量水， 加蓋慢火燉約2小時。

3、用鹽、味精調味即可食用。

功效：滋陰固腎、強健身體。

2、花膠燉牛奶

食材：花膠10克、牛奶500毫升。

做法：1、將花膠浸泡半天， 呈長條狀一剖兩半， 以便於熟後口感酥軟。

2、鍋中加水上蒸隔， 花膠放入大碗中加少量水， 入鍋燉15分鐘。

3、加入牛奶， 略微攪拌後用中火燉60-70分鐘即可食用。

功效：美容養顏、延緩衰老。