冬瓜排骨湯的做法 湯清宜人性涼味甘

導語：冬瓜排骨湯的做法。 冬瓜排骨湯屬於美味羹湯， 主要原料是排骨、冬瓜， 口味鮮， 湯清宜人、性涼而味甘。 具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。 今天四季養生網小編向大家介紹， 冬瓜排骨湯的做法。

冬瓜排骨湯做法一：

材料：冬瓜400克， 排骨200克， 生薑1塊， 干貝丁100克。 香油1小匙， 精鹽2小匙， 味精1小匙，

做法：1、排骨洗乾淨， 放入沸水中汆燙後去血水， 撈出， 瀝幹水分， 生薑洗淨拍松， 冬瓜切厚片。

2、砂鍋中放入清水， 加入排骨、干貝丁生薑， 用大火燒開後， 用小火煲40分鐘， 待排骨熟透後加入冬瓜片。

3、冬瓜煮熟後， 加入精鹽、味精、香油即可。

冬瓜排骨湯做法二：

材料：冬瓜200g， 豬排骨100g， 香油、蔥、薑、花椒、食鹽、味精各適量。

做法：1、冬瓜去皮， 洗淨， 切塊。 豬排骨洗淨， 剁塊。 蔥洗淨， 切段。 生薑洗淨， 切片。 花椒研細。

2、將豬排骨放入鍋中， 加清水適量煮沸後， 去浮沫， 下冬瓜及蔥、薑、椒等調味品。

3、煮至排骨、冬瓜熟後，

冬瓜排骨湯做法三：

材料：冬瓜500g， 排骨600g， 生薑1塊， 花椒15顆

做法：1、 冬瓜去皮去籽， 洗淨， 切塊， 約摸5mm厚， 不可太薄， 否則易碎;生薑切片， 備用;

2、準備一鍋沸水， 將排骨下入， 煮3分鐘左右， 撈起， 沖水， 瀝幹(目的是去除血水， 除腥);

3、將排骨， 薑片， 花椒放入燉鍋中， 加水， 水量略高過材料， 開始燉煮;

4、1小時後， 加入冬瓜塊， 適量食鹽調味;繼續燉半小時左右， 至冬瓜熟透即可。

小貼士：

1、排骨、冬瓜的比例可調整。 出鍋前30分鐘可加入香蔥， 更香， 賣相更好。

2、沒有電沙鍋可用普通鍋。 排骨用大水煮開， 轉中火燉60-90分鐘， 加入冬瓜燉至其透明。

3、不要一開始就加鹽。

4、不要去掉排骨上的肥肉， 肥肉出油。