檸檬酸洗小龍蝦

檸檬雖然是一種水果， 但是它的酸味有很多人難以接受， 因此大部分的人會將檸檬切成片泡水喝， 檸檬水能夠起到去火的作用， 當然， 檸檬除了泡水喝之外還有其他的作用， 例如剛剛買回來的小龍蝦需要清洗處理之后才能吃， 這時候用檸檬里的檸檬酸清洗小龍蝦效果更好， 下面教大家怎樣用檸檬酸清洗小龍蝦?

首先是養：小龍蝦買回來后將其放在水中浸養， 1-2小時后再清洗。

記住。 洗干凈是保證食用后身體健康的最重要的步驟之一。

其次是清洗：小龍蝦的表面洗干凈了還是遠遠不夠的， 由于小龍蝦生長的環境和所吃的食物(污泥和小水藻等)， 在吃小龍蝦前也要把其內部清洗干凈。

直接剪掉小龍蝦的蝦腮， 剝去小龍蝦的頭部外殼， 去掉消化器官胃囊。

小龍蝦腹部有一條負責分解胃囊傳遞的養料的東東， 其功能類似于腸子， 也一定要去掉。 只要用手捏住小龍蝦尾部中間的翅在抽出就可以輕松的搞定了。

但是小龍蝦的腦殼里有味道鮮美的‘黃’， 所以在清洗的時候可以用剪刀從頭部上往斜下方大約45度的角度剪下， 就可以在保留‘黃’的情況下將胃囊取出， 最后記得要用細細的水流仔細的沖洗干凈。

采用專業設備以流水作業形式清洗龍蝦， 包括高壓水柱沖刷、滌蕩、過濾等一整套流程。 這種方式具有很高的科技含量。

妙招：醋+鹽

將小龍蝦直接放到兌了醋和鹽的清水里， 浸泡15分鐘， 迫使龍蝦吐出腮部的臟物， 一般經過浸泡后的小龍蝦就已經非常干凈了，